Рецепт Гуляш по венгерски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш по венгерски
| Свинина, окорок в целом, постное мясо | 1000 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 400 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 350 г |
| Морковь (Тушение) | 300 г |
| Картофель (Тушение) | 1000 г |
| Масло Подсолнечное [Слобода] | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш по венгерски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.9 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1637 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 10.1% | 962 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 7.7% | 1273 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.4% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.3% | 1538 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 239.4 мкг | 900 мкг | 26.6% | 25.9% | 376 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.398 мг | 5 мг | 28% | 27.2% | 358 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.337 мг | 1.5 мг | 22.5% | 21.9% | 445 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 6.2% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 29.41 мг | 500 мг | 5.9% | 5.7% | 1700 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 8% | 1220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 14.5% | 673 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.876 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.5% | 6807 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.233 мкг | 3 мкг | 7.8% | 7.6% | 1288 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.63 мг | 90 мг | 17.4% | 16.9% | 576 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.212 мкг | 10 мкг | 2.1% | 2% | 4717 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.197 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 1.5% | 6550 г |
| Витамин Н, биотин | 0.199 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25126 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5683 мг | 20 мг | 12.8% | 12.4% | 779 г |
| Ниацин | 0.636 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.115 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.03 мг | 2500 мг | 15.2% | 14.8% | 658 г |
| Кальций, Ca | 13.59 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.4% | 7358 г |
| Кремний, Si | 20.728 мг | 30 мг | 69.1% | 67.2% | 145 г |
| Магний, Mg | 20.74 мг | 400 мг | 5.2% | 5.1% | 1929 г |
| Натрий, Na | 24.62 мг | 1300 мг | 1.9% | 1.8% | 5280 г |
| Сера, S | 88.83 мг | 1000 мг | 8.9% | 8.6% | 1126 г |
| Фосфор, P | 111.4 мг | 800 мг | 13.9% | 13.5% | 718 г |
| Хлор, Cl | 37.64 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.6% | 6111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 349.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.873 мг | 18 мг | 4.9% | 4.8% | 2062 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 3.331 мкг | 10 мкг | 33.3% | 32.4% | 300 г |
| Литий, Li | 36.54 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1418 мг | 2 мг | 7.1% | 6.9% | 1410 г |
| Медь, Cu | 110.55 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 10.8% | 905 г |
| Молибден, Mo | 5.684 мкг | 70 мкг | 8.1% | 7.9% | 1232 г |
| Никель, Ni | 4.798 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 228.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.814 мкг | 55 мкг | 21.5% | 20.9% | 466 г |
| Стронций, Sr | 3.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18957 г |
| Хром, Cr | 4.81 мкг | 50 мкг | 9.6% | 9.3% | 1040 г |
| Цинк, Zn | 1.0668 мг | 12 мг | 8.9% | 8.6% | 1125 г |
| Цирконий, Zr | 1.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.568 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.342 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.478 г | ~ | |||
| Валин | 0.418 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.357 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.599 г | ~ | |||
| Лизин | 0.669 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.352 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.53 г | ~ | |||
| Аланин | 0.436 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.728 г | ~ | |||
| Глицин | 0.36 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.191 г | ~ | |||
| Пролин | 0.307 г | ~ | |||
| Серин | 0.327 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.24 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.184 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.037 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.022 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.027 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.656 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.269 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.115 г | min 16.8 г | 6.6% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.24 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш по венгерски составляет 102,9 кКал.
- Порция = 218 гр (224.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 102.9 кКал | -% | |
| Белки | 7.9 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 7.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 76.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ
Гуляш по венгерски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 28 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 17,4 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 15,2 %, кремнием - 69,1 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 33,3 %, медью - 11,1 %, селеном - 21,5 %
Чем полезен Гуляш по венгерски
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис с мидией
- Кнели "По-петеленски"
- Солод ржаной
- Горошек зелёный молодой
- Суп уха
- Минтай под сметаной
- Цезарь салат
- Сыр творожный
- Хлеб ржано-полбяной с тмином и кунжутом
- Винегрет домашний
- Сырок глазированный с ванилином
- Хлеб ржано -пшеничный
- Гречка с Тушеной Говядиной (Морковью и Луком)
- Карп жареный
- Колбаса Говяжья люкс
- Уксус яблочный натуральный
- Творожок груша, ваниль, банан, грецкий орех
- Капуста
- Удон с говядиной
- Хачапури по аджарски
- Конфеты на аллюлозе трюфель
- Блинчики с вишней 480 г.
- Морковь пикантная КБ
- Капустные котлеты
- Лепешка из батата
- Салат с кольраби
- Запеканка из кабачков с томатным соусом
- Пиво Tuborg green
- Соус Чемберленский
- Котлета юрате из индейки с яйцом и лапшой с овощами
- Сердечки с кокосовым молоком
- блинчики с мясом
- Куриное карри с картофельным пюре
- Салат из помидор и огурцов с маслом
- (от бабушки вали) пирожки с яблоком сдобные приблизительно
- Макароны Barilla спиральки
- морс клюква
- ФРУКТОВЫЙ САЛАТ МОЁ
- Горбуша натуральная. Консервы
- Булка с маком
- альпен гольд со вкусом игристого вина и клубники (85 г)
- рис по-тайски
- Грибной гратен с лососем [Якитория]
- Горбуша с калае легким
- Тирамису с кварком
- Сыр плавленный треугольники
- оладьи куриные
- Хлеб Кубанский Казачий
- Мутаки
- маршмеллоу микс бар
- Amazing Cacao. Ecuador Montubio 80%.
- творог обезжиренный
- Соус Salsa mediterrania
- Йогурт teos питьевой
- соевый соус с чесноком Голден Боат
- морс клюква
- Зеленый салат с клубникой
- Паста творожная груша-банан
- Barilla fusili
- Креветки с овощами
- Майонез с жидкостью от зелёного горошка
- Креветки с овощами
- 237 Макароны barilla fusili
- Курица Терияки
- Язык говяжий с шампиньонами
- вареная сгущенка
- Каша пшенная с тыквой
- Рулет свиной сум
- Свекольный с зел горошком
- молоко
- Салат из зеленых помидор
- Овощной с помидором и огурцом
- Колбаса жареная "Домашняя пряная"
- Котлеты жареные
- Сосиски
- Греческий салат
- Американские пикули из огурцов
- Витамин Е
- Путасу жареная
- Шоколад Россия Голд
- Рулетики с творогом
- Салат Генеральский
- Soczewica czerwona
- Омлет с брокколи и салатом
- Тальята из говядины
- Гречка мистраль
- Говядина с овощами
- 237 Гречка мистраль сваренная
- Удон с говядиной
- Сыр с плесенью
- Салат ГРЕЧЕСКИЙ без сыра
- Суп рассольник
- Квашеная капуста 07.12.
- Сыр 45% «Голландский» весовой Березино
- Картошка жареная
- Салат почти как цезарь
- Флэт Уайт
- Паштет курица
- Толстолобик, гриль
- Овощи замороженные «Смесь мексиканская» Доброном
Метки: Как приготовить Гуляш по венгерски, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш по венгерски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
