Рецепт Кальмар в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сливках

Кальмар 475 г
Морковь 104 г
Лук репчатый 107 г
Подсолнечное масло 40 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11.1% 475 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.1% 475 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.5 мкг 900 мкг 44.3% 23.2% 226 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.214 мг 5 мг 44.3% 23.2% 226 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.1% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.1% 1667 г
Витамин В4, холин 64.06 мг 500 мг 12.8% 6.7% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 5.6% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 5.4% 971 г
Витамин В9, фолаты 13.647 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2931 г
Витамин В12, кобаламин 1.155 мкг 3 мкг 38.5% 20.2% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 2.4% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.138 мг 15 мг 34.3% 18% 292 г
Витамин Н, биотин 0.846 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5910 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.7595 мг 20 мг 33.8% 17.7% 296 г
Ниацин 2.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.22 мг 2500 мг 12.8% 6.7% 781 г
Кальций, Ca 56.55 мг 1000 мг 5.7% 3% 1768 г
Кремний, Si 5.539 мг 30 мг 18.5% 9.7% 542 г
Магний, Mg 86.29 мг 400 мг 21.6% 11.3% 464 г
Натрий, Na 101.88 мг 1300 мг 7.8% 4.1% 1276 г
Сера, S 147.67 мг 1000 мг 14.8% 7.8% 677 г
Фосфор, P 239.5 мг 800 мг 29.9% 15.7% 334 г
Хлор, Cl 26.48 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 18.19 мкг ~
Железо, Fe 1.231 мг 18 мг 6.8% 3.6% 1462 г
Йод, I 254.52 мкг 150 мкг 169.7% 88.9% 59 г
Кобальт, Co 81.081 мкг 10 мкг 810.8% 424.7% 12 г
Литий, Li 1.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.2233 мг 2 мг 11.2% 5.9% 896 г
Медь, Cu 1292.57 мкг 1000 мкг 129.3% 67.7% 77 г
Молибден, Mo 21.166 мкг 70 мкг 30.2% 15.8% 331 г
Никель, Ni 10.901 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 94.3 мкг ~
Селен, Se 37.767 мкг 55 мкг 68.7% 36% 146 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 18.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21775 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4132 г
Цинк, Zn 1.7815 мг 12 мг 14.8% 7.8% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 1.361 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 1.663 г ~
Лизин 1.641 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.685 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты 0.471 г ~
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.743 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 2.754 г ~
Пролин 1.058 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.656 г от 0.9 до 3.7 г 72.9% 38.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.388 г от 4.7 до 16.8 г 93.4% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.915 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.493 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.624 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.721 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.699 г min 16.8 г 16.1% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.387 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 25.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.176 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.453 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сливках составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СЛИВКАХ

Кальмар в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 44,3 %, витамином B1 - 11,7 %, холином - 12,8 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином E - 34,3 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 12,8 %, кремнием - 18,5 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 29,9 %, йодом - 169,7 %, кобальтом - 810,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 129,3 %, молибденом - 30,2 %, селеном - 68,7 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Кальмар в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сливках, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы