Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 500 г
Лук репчатый 100 г
Вода 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.1 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1237 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 16.5% 447 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.5% 862 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3080 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1714 г
Витамин В4, холин 71.11 мг 500 мг 14.2% 10.4% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 7.3% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 19% 388 г
Витамин В9, фолаты 10.781 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3710 г
Витамин В12, кобаламин 1.211 мкг 3 мкг 40.4% 29.7% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5190 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.0938 мг 20 мг 25.5% 18.7% 393 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 10.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.97 мг 2500 мг 11.7% 8.6% 853 г
Кальций, Ca 20.75 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4819 г
Кремний, Si 0.781 мг 30 мг 2.6% 1.9% 3841 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1978 г
Натрий, Na 45.99 мг 1300 мг 3.5% 2.6% 2827 г
Сера, S 178.11 мг 1000 мг 17.8% 13.1% 561 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 15.7% 468 г
Хлор, Cl 3.99 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.5 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 6.3% 1170 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.781 мкг 10 мкг 7.8% 5.7% 1280 г
Марганец, Mn 0.0462 мг 2 мг 2.3% 1.7% 4329 г
Медь, Cu 86.76 мкг 1000 мкг 8.7% 6.4% 1153 г
Молибден, Mo 0.1 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 70000 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 20.234 мкг 55 мкг 36.8% 27% 272 г
Фтор, F 11.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36069 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Цинк, Zn 3.2422 мг 12 мг 27% 19.8% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.344 г ~
Лизин 1.428 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.555 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.175 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.542 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.547 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.782 г min 16.8 г 16.6% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 136,1 кКал.

  • Порция = 213 гр (289.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 40,4 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11,7 %, фосфором - 21,4 %, селеном - 36,8 %, цинком - 27 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 136,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги