Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 400 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Огурец соленый 200 г
Колбаса вареная, докторская 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 4.8% 1490 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.5% 571 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.3% 3129 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 3.9% 1807 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 1.758 мкг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Лютеин + Зеаксантин 263.672 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.6% 1552 г
Витамин В4, холин 46.8 мг 500 мг 9.4% 6.7% 1068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.6% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.1% 1418 г
Витамин В9, фолаты 10.237 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3907 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 6.13 мг 90 мг 6.8% 4.8% 1468 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 2.2% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.585 мг 15 мг 17.2% 12.3% 580 г
Витамин Н, биотин 2.869 мкг 50 мкг 5.7% 4.1% 1743 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 4.7% 1519 г
Витамин РР, НЭ 1.6309 мг 20 мг 8.2% 5.8% 1226 г
Ниацин 0.675 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250 мг 2500 мг 10% 7.1% 1000 г
Кальций, Ca 25.63 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3902 г
Магний, Mg 17.88 мг 400 мг 4.5% 3.2% 2237 г
Натрий, Na 412.35 мг 1300 мг 31.7% 22.6% 315 г
Сера, S 54.07 мг 1000 мг 5.4% 3.8% 1849 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 7.7% 929 г
Хлор, Cl 22.16 мг 2300 мг 1% 0.7% 10379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1491 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5282 г
Кобальт, Co 1.42 мкг 10 мкг 14.2% 10.1% 704 г
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2235 г
Медь, Cu 84.68 мкг 1000 мкг 8.5% 6.1% 1181 г
Молибден, Mo 0.852 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8216 г
Селен, Se 4.929 мкг 55 мкг 9% 6.4% 1116 г
Фтор, F 7.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51216 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Цинк, Zn 0.371 мг 12 мг 3.1% 2.2% 3235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.514 г от 4.7 до 16.8 г 74.8% 53.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.064 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.147 г min 16.8 г 18.7% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.457 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.914 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 17,2 %, кобальтом - 14,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты