Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 360 г
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 17.8% 396 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.6% 1244 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 24324 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1268 г
Витамин В4, холин 68.29 мг 500 мг 13.7% 9.6% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 8.6% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 12.4% 567 г
Витамин В9, фолаты 7.81 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5122 г
Витамин В12, кобаламин 1.925 мкг 3 мкг 64.2% 45.1% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17921 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0377 мг 20 мг 25.2% 17.7% 397 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 6.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.02 мг 2500 мг 13.1% 9.2% 762 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6184 г
Кремний, Si 0.655 мг 30 мг 2.2% 1.5% 4580 г
Магний, Mg 24.79 мг 400 мг 6.2% 4.4% 1614 г
Натрий, Na 106.1 мг 1300 мг 8.2% 5.8% 1225 г
Сера, S 191.35 мг 1000 мг 19.1% 13.4% 523 г
Фосфор, P 189.7 мг 800 мг 23.7% 16.7% 422 г
Хлор, Cl 109.52 мг 2300 мг 4.8% 3.4% 2100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.2 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 5.12 мкг ~
Железо, Fe 2.507 мг 18 мг 13.9% 9.8% 718 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20270 г
Кобальт, Co 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3846 г
Марганец, Mn 0.1515 мг 2 мг 7.6% 5.3% 1320 г
Медь, Cu 88.93 мкг 1000 мкг 8.9% 6.3% 1124 г
Молибден, Mo 0.119 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 15.593 мкг 55 мкг 28.4% 20% 353 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 3.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 120120 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 4.5152 мг 12 мг 37.6% 26.4% 266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 0.903 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 1.432 г ~
Лизин 1.521 г ~
Метионин 0.472 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 1.654 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 1.246 г ~
Глутаминовая кислота 2.754 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.735 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.197 г от 4.7 до 16.8 г 4.2% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.93 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.697 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.727 г min 16.8 г 10.3% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.189 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.189 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.189 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 64,2 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 13,1 %, фосфором - 23,7 %, железом - 13,9 %, селеном - 28,4 %, цинком - 37,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы