Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Лук репчатый (Жарка) 70 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 150 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.9% 745 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.1% 609 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3043 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 4.1% 1815 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 9% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 7.6% 973 г
Витамин В4, холин 76.74 мг 500 мг 15.3% 11.3% 652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 8.7% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 12.7% 587 г
Витамин В9, фолаты 10.257 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3900 г
Витамин В12, кобаламин 0.443 мкг 3 мкг 14.8% 11% 677 г
Витамин C, аскорбиновая 10.55 мг 90 мг 11.7% 8.7% 853 г
Витамин D, кальциферол 0.606 мкг 10 мкг 6.1% 4.5% 1650 г
Витамин D3, холекальциферол 0.187 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.9% 3846 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 3.369 мкг 50 мкг 6.7% 5% 1484 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.6% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.4908 мг 20 мг 17.5% 13% 573 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 2.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.64 мг 2500 мг 9.8% 7.3% 1018 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2823 г
Кремний, Si 0.545 мг 30 мг 1.8% 1.3% 5505 г
Магний, Mg 15.79 мг 400 мг 3.9% 2.9% 2533 г
Натрий, Na 325.21 мг 1300 мг 25% 18.5% 400 г
Сера, S 110.03 мг 1000 мг 11% 8.1% 909 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 11.8% 629 г
Хлор, Cl 13 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.6 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 4.7% 1587 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7042 г
Кобальт, Co 2.234 мкг 10 мкг 22.3% 16.5% 448 г
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 3% 2472 г
Медь, Cu 69.03 мкг 1000 мкг 6.9% 5.1% 1449 г
Молибден, Mo 0.71 мкг 70 мкг 1% 0.7% 9859 г
Никель, Ni 0.327 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 17.511 мкг 55 мкг 31.8% 23.5% 314 г
Фтор, F 5.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71942 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7937 г
Цинк, Zn 1.2952 мг 12 мг 10.8% 8% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.805 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.411 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.16 г от 4.7 до 16.8 г 24.7% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.851 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.761 г min 16.8 г 22.4% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.899 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.187 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.86 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.847 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 22,3 %, селеном - 31,8 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги