Рецепт Паштет з печінки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет з печінки

Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 1 г
Лук репчатый (Жарка) 156 г
Морковь (Жарка) 46 г
Масло сливочное 78% жирности, любительское 70 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Суп, говяжий бульон, в кубиках, сухой 100 г
Печень свиная (Варка) 600 г
Печень куриная (Варка) 359 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет з печінки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 985 г
Белки 19 г 76 г 25% 14.6% 400 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.5% 615 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.6% 3590 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3597 г
Зола 7.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3787.8 мкг 900 мкг 420.9% 246.3% 24 г
Ретинол 4.748 мг ~
бета Каротин 0.557 мг 5 мг 11.1% 6.5% 898 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 8.5% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 1.367 мг 1.8 мг 75.9% 44.4% 132 г
Витамин В4, холин 63.01 мг 500 мг 12.6% 7.4% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 3.759 мг 5 мг 75.2% 44% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 11% 532 г
Витамин В9, фолаты 17.667 мкг 400 мкг 4.4% 2.6% 2264 г
Витамин В12, кобаламин 21.883 мкг 3 мкг 729.4% 426.8% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 9.27 мг 90 мг 10.3% 6% 971 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3233 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 43.931 мкг 50 мкг 87.9% 51.4% 114 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 11.7415 мг 20 мг 58.7% 34.3% 170 г
Ниацин 9.546 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.71 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1093 г
Кальций, Ca 25.88 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3864 г
Кремний, Si 1.502 мг 30 мг 5% 2.9% 1997 г
Магний, Mg 25.49 мг 400 мг 6.4% 3.7% 1569 г
Натрий, Na 2860.09 мг 1300 мг 220% 128.7% 45 г
Сера, S 180.71 мг 1000 мг 18.1% 10.6% 553 г
Фосфор, P 248.4 мг 800 мг 31.1% 18.2% 322 г
Хлор, Cl 639.86 мг 2300 мг 27.8% 16.3% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.9 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 4.38 мкг ~
Железо, Fe 14.967 мг 18 мг 83.2% 48.7% 120 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3247 г
Кобальт, Co 10.751 мкг 10 мкг 107.5% 62.9% 93 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.2179 мг 2 мг 10.9% 6.4% 918 г
Медь, Cu 1703.48 мкг 1000 мкг 170.3% 99.6% 59 г
Молибден, Mo 41.44 мкг 70 мкг 59.2% 34.6% 169 г
Никель, Ni 0.503 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 44.984 мкг 55 мкг 81.8% 47.9% 122 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 13.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3817 г
Цинк, Zn 4.225 мг 12 мг 35.2% 20.6% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.052 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.96 г ~
Лейцин 1.779 г ~
Лизин 1.308 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.712 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.635 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.16 г ~
Аспарагиновая кислота 1.673 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 1.036 г ~
Глутаминовая кислота 2.492 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.683 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.195 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.919 г min 16.8 г 17.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.214 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность Паштет з печінки составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.9 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ З ПЕЧІНКИ

Паштет з печінки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 420,9 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 75,9 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 75,2 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 729,4 %, витамином H - 87,9 %, витамином PP - 58,7 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 27,8 %, железом - 83,2 %, кобальтом - 107,5 %, медью - 170,3 %, молибденом - 59,2 %, селеном - 81,8 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Паштет з печінки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет з печінки, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет з печінки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты