Рецепт ол печ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ол печ

Печень куриная (Жарка) 750 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Панировочные сухари 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ол печ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 18.3% 398 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.6% 1302 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.8% 4212 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 97.8 г 2273 г 4.3% 3.1% 2324 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12547.5 мкг 900 мкг 1394.2% 1018.4% 7 г
Ретинол 3.991 мг ~
бета Каротин 3.026 мг 5 мг 60.5% 44.2% 165 г
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 16.9% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 1.342 мг 1.8 мг 74.6% 54.5% 134 г
Витамин В4, холин 212.37 мг 500 мг 42.5% 31% 235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.7% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.969 мг 2 мг 48.5% 35.4% 206 г
Витамин В9, фолаты 249.558 мкг 400 мкг 62.4% 45.6% 160 г
Витамин В12, кобаламин 16.691 мкг 3 мкг 556.4% 406.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 13.36 мг 90 мг 14.8% 10.8% 674 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8380 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.645 мкг 50 мкг 3.3% 2.4% 3040 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.3% 3243 г
Дигидрофиллохинон 0.03 мкг ~
Витамин РР, НЭ 14.1583 мг 20 мг 70.8% 51.7% 141 г
Ниацин 6.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.41 мг 2500 мг 13.2% 9.6% 757 г
Кальций, Ca 33.85 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2954 г
Магний, Mg 34.44 мг 400 мг 8.6% 6.3% 1161 г
Натрий, Na 78.6 мг 1300 мг 6% 4.4% 1654 г
Сера, S 226.17 мг 1000 мг 22.6% 16.5% 442 г
Фосфор, P 283.4 мг 800 мг 35.4% 25.9% 282 г
Хлор, Cl 14.12 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.4 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Железо, Fe 13.229 мг 18 мг 73.5% 53.7% 136 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8427 г
Кобальт, Co 16.466 мкг 10 мкг 164.7% 120.3% 61 г
Литий, Li 1.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.3797 мг 2 мг 19% 13.9% 527 г
Медь, Cu 413.19 мкг 1000 мкг 41.3% 30.2% 242 г
Молибден, Mo 58.635 мкг 70 мкг 83.8% 61.2% 119 г
Никель, Ni 0.442 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 57.643 мкг 55 мкг 104.8% 76.6% 95 г
Фтор, F 8.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48485 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 14% 521 г
Цинк, Zn 6.8648 мг 12 мг 57.2% 41.8% 175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 1.348 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 2.055 г ~
Лизин 1.165 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.424 г ~
Фенилаланин 1.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.756 г ~
Заменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аланин 1.538 г ~
Аспарагиновая кислота 2.027 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.129 г ~
Глутаминовая кислота 3.115 г ~
Пролин 1.09 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.725 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 389.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.852 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.706 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность ол печ составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 97.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛ ПЕЧ

ол печ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1394,2 %, бэта-каротином - 60,5 %, витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 74,6 %, холином - 42,5 %, витамином B6 - 48,5 %, витамином B9 - 62,4 %, витамином B12 - 556,4 %, витамином C - 14,8 %, витамином PP - 70,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 35,4 %, железом - 73,5 %, кобальтом - 164,7 %, марганцем - 19 %, медью - 41,3 %, молибденом - 83,8 %, селеном - 104,8 %, хромом - 19,2 %, цинком - 57,2 %

Чем полезен ол печ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ол печ, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ол печ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты