Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Фарш свиной, 21% жира 500 г
Яйцо куриное (Варка) 80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 750 г
Морковь (Припускание) 70 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Подсолнечное масло 20 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 6.5% 809 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 13.3% 392 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.4% 3776 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 4.6% 1141 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.42 мг 5 мг 8.4% 4.4% 1190 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 7.4% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.1% 1277 г
Витамин В4, холин 29.85 мг 500 мг 6% 3.1% 1675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 3.5% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.7% 922 г
Витамин В9, фолаты 10.443 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3830 г
Витамин В12, кобаламин 0.709 мкг 3 мкг 23.6% 12.3% 423 г
Витамин C, аскорбиновая 9.34 мг 90 мг 10.4% 5.4% 964 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 2% 2591 г
Витамин Н, биотин 1.031 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4850 г
Витамин К, филлохинон 29 мкг 120 мкг 24.2% 12.6% 414 г
Витамин РР, НЭ 2.558 мг 20 мг 12.8% 6.7% 782 г
Ниацин 0.337 мг ~
Бетаин 2.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260 мг 2500 мг 10.4% 5.4% 962 г
Кальций, Ca 31.49 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3176 г
Кремний, Si 17.775 мг 30 мг 59.3% 30.9% 169 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2149 г
Натрий, Na 41.85 мг 1300 мг 3.2% 1.7% 3106 г
Сера, S 103.08 мг 1000 мг 10.3% 5.4% 970 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 6.9% 754 г
Хлор, Cl 24.07 мг 2300 мг 1% 0.5% 9555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.6 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 10.65 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 3% 1721 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Кобальт, Co 1.793 мкг 10 мкг 17.9% 9.3% 558 г
Литий, Li 0.444 мкг ~
Марганец, Mn 0.1204 мг 2 мг 6% 3.1% 1661 г
Медь, Cu 72.64 мкг 1000 мкг 7.3% 3.8% 1377 г
Молибден, Mo 3.302 мкг 70 мкг 4.7% 2.5% 2120 г
Никель, Ni 3.794 мкг ~
Рубидий, Rb 18.3 мкг ~
Селен, Se 11.486 мкг 55 мкг 20.9% 10.9% 479 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Титан, Ti 0.98 мкг ~
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40692 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 1.6% 3268 г
Цинк, Zn 1.7402 мг 12 мг 14.5% 7.6% 690 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.588 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 1.44 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.068 г от 0.9 до 3.7 г 7.6% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.276 г от 4.7 до 16.8 г 27.1% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.136 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.312 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 1.568 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.314 г min 16.8 г 37.6% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.451 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.353 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.452 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.452 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.452 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 191,8 кКал.

  • Порция = 126 гр (241.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином K - 24,2 %, витамином PP - 12,8 %, кремнием - 59,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 20,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 191,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы