Рецепт Отбивная телятина в базиликовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная телятина в базиликовом соусе

Телятина, шейная часть	400 г
Панировочные сухари	50 г
Помидор (томат), парниковый	200 г
Базилик, свежий	10 г

Способ приготовления

Телятину отбить, посолить и поперчить. Обвалять в сухарях. Обжарить с обеих сторон в панировке на сковороде. Обжарить помидоры, базилик, посолить и поперчить. Можно немного добавить воды по желанию. Залить мясо соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная телятина в базиликовом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.9 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1853 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	19.8%	555 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.2%	5091 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	3.2%	3476 г
Углеводы (общие)	5.5 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.8%	4000 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	3.7%	2929 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.3 мкг	900 мкг	3.3%	3.6%	3072 г
бета Каротин	0.199 мг	5 мг	4%	4.4%	2513 г
бета Криптоксантин	0.697 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	85.606 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.171 мг	1.5 мг	11.4%	12.5%	877 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	11%	1000 г
Витамин В4, холин	64.92 мг	500 мг	13%	14.3%	770 г
Витамин В5, пантотеновая	0.651 мг	5 мг	13%	14.3%	768 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	14%	787 г
Витамин В9, фолаты	16.97 мкг	400 мкг	4.2%	4.6%	2357 г
Витамин В12, кобаламин	1.299 мкг	3 мкг	43.3%	47.6%	231 г
Витамин C, аскорбиновая	6.33 мг	90 мг	7%	7.7%	1422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.109 мг	15 мг	0.7%	0.8%	13761 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.06 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	3.03 мкг	50 мкг	6.1%	6.7%	1650 г
Витамин К, филлохинон	9.2 мкг	120 мкг	7.7%	8.5%	1304 г
Витамин РР, НЭ	6.6678 мг	20 мг	33.3%	36.6%	300 г
Ниацин	0.152 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.05 мг	2500 мг	12.1%	13.3%	828 г
Кальций, Ca	26.24 мг	1000 мг	2.6%	2.9%	3811 г
Кремний, Si	1.818 мг	30 мг	6.1%	6.7%	1650 г
Магний, Mg	18.77 мг	400 мг	4.7%	5.2%	2131 г
Натрий, Na	125.52 мг	1300 мг	9.7%	10.7%	1036 г
Сера, S	143.32 мг	1000 мг	14.3%	15.7%	698 г
Фосфор, P	148.8 мг	800 мг	18.6%	20.5%	538 г
Хлор, Cl	60.91 мг	2300 мг	2.6%	2.9%	3776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.9 мкг	~
Бор, B	34.8 мкг	~
Ванадий, V	0.15 мкг	~
Железо, Fe	2.323 мг	18 мг	12.9%	14.2%	775 г
Йод, I	2.24 мкг	150 мкг	1.5%	1.7%	6696 г
Кобальт, Co	4.848 мкг	10 мкг	48.5%	53.4%	206 г
Литий, Li	8.788 мкг	~
Марганец, Mn	0.15 мг	2 мг	7.5%	8.3%	1333 г
Медь, Cu	196.67 мкг	1000 мкг	19.7%	21.7%	508 г
Молибден, Mo	2.121 мкг	70 мкг	3%	3.3%	3300 г
Никель, Ni	4.727 мкг	~
Рубидий, Rb	46.4 мкг	~
Селен, Se	2.035 мкг	55 мкг	3.7%	4.1%	2703 г
Фтор, F	59.39 мкг	4000 мкг	1.5%	1.7%	6735 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	3.3%	3289 г
Цинк, Zn	2.1039 мг	12 мг	17.5%	19.3%	570 г
Цирконий, Zr	1.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.52 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.076 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.018 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.039 г	~
Аспарагиновая кислота	0.063 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.317 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.031 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.167 г	от 4.7 до 16.8 г	3.6%	4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.606 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.052 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.079 г	min 16.8 г	0.5%	0.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.079 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.162 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.143 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Отбивная телятина в базиликовом соусе составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.9 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ТЕЛЯТИНА В БАЗИЛИКОВОМ СОУСЕ

Отбивная телятина в базиликовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, холином - 13 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 12,1 %, фосфором - 18,6 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 48,5 %, медью - 19,7 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Отбивная телятина в базиликовом соусе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Отбивная телятина в базиликовом соусе, калорийность 90,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная телятина в базиликовом соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

// вафли с мягким сыром

Тефтели с бурым рисом

Стручковая фасоль с беконом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе