Рецепт Котлеты из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из лосося

Лосось атлантический (семга) (Жарка котлеты) 1048 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.1 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 895 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 17.4% 305 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8.7% 615 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 1.9% 2789 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 2.1% 2564 г
Ретинол 0.035 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 8.5% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 8.5% 627 г
Витамин В4, холин 54.37 мг 500 мг 10.9% 5.8% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 1.83 мг 5 мг 36.6% 19.5% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.825 мг 2 мг 41.3% 22% 242 г
Витамин В9, фолаты 19.794 мкг 400 мкг 4.9% 2.6% 2021 г
Витамин В12, кобаламин 3.686 мкг 3 мкг 122.9% 65.3% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4762 г
Витамин D, кальциферол 7.409 мкг 10 мкг 74.1% 39.4% 135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.058 мг 15 мг 13.7% 7.3% 729 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 10.7223 мг 20 мг 53.6% 28.5% 187 г
Ниацин 6.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 538.8 мг 2500 мг 21.6% 11.5% 464 г
Кальций, Ca 28.08 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3561 г
Кремний, Si 0.688 мг 30 мг 2.3% 1.2% 4360 г
Магний, Mg 32.46 мг 400 мг 8.1% 4.3% 1232 г
Натрий, Na 470.08 мг 1300 мг 36.2% 19.2% 277 г
Сера, S 262.62 мг 1000 мг 26.3% 14% 381 г
Фосфор, P 232.1 мг 800 мг 29% 15.4% 345 г
Хлор, Cl 648.1 мг 2300 мг 28.2% 15% 355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Железо, Fe 1.12 мг 18 мг 6.2% 3.3% 1607 г
Йод, I 22.27 мкг 150 мкг 14.8% 7.9% 674 г
Кобальт, Co 24.077 мкг 10 мкг 240.8% 128% 42 г
Марганец, Mn 0.0531 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3766 г
Медь, Cu 316.74 мкг 1000 мкг 31.7% 16.9% 316 г
Молибден, Mo 5.898 мкг 70 мкг 8.4% 4.5% 1187 г
Никель, Ni 7.483 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 33.982 мкг 55 мкг 61.8% 32.9% 162 г
Фтор, F 510.99 мкг 4000 мкг 12.8% 6.8% 783 г
Хром, Cr 65.09 мкг 50 мкг 130.2% 69.2% 77 г
Цинк, Zn 0.9593 мг 12 мг 8% 4.3% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.996 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.628 г от 4.7 до 16.8 г 13.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.684 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.001 г min 16.8 г 17.9% 9.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.693 г от 11.2 до 20.6 г 33% 17.5%

Энергетическая ценность Котлеты из лосося составляет 188,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.1 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ

Котлеты из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 36,6 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином B12 - 122,9 %, витамином D - 74,1 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 53,6 %, калием - 21,6 %, фосфором - 29 %, хлором - 28,2 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 240,8 %, медью - 31,7 %, селеном - 61,8 %, фтором - 12,8 %, хромом - 130,2 %

Чем полезен Котлеты из лосося

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из лосося, калорийность 188,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги