Рецепт Почки говяжьи тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки говяжьи тушёные

Почки говяжьи (Варка) 950 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 100 г
Огурец соленый 100 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Вода 200 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Подготовленные почки тушить 20 минут с предварительно пассероваными овощами и томатом. Добавить специи и чеснок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки говяжьи тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.4 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1729 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 20.4% 503 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.1% 2000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.7% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 347.2 мкг 900 мкг 38.6% 39.6% 259 г
Ретинол 0.243 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 1.317 мг 5 мг 26.3% 27% 380 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 16.4% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 1.155 мг 1.8 мг 64.2% 65.9% 156 г
Витамин В4, холин 256.14 мг 500 мг 51.2% 52.6% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 2.466 мг 5 мг 49.3% 50.6% 203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 17.1% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.728 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5176 г
Витамин В12, кобаламин 23.75 мкг 3 мкг 791.7% 812.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 7% 1473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 5.3% 1923 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 83.758 мкг 50 мкг 167.5% 172% 60 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 8.1475 мг 20 мг 40.7% 41.8% 245 г
Ниацин 6.208 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.38 мг 2500 мг 9.1% 9.3% 1104 г
Кальций, Ca 25.96 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3852 г
Кремний, Si 3.051 мг 30 мг 10.2% 10.5% 983 г
Магний, Mg 23.68 мг 400 мг 5.9% 6.1% 1689 г
Натрий, Na 318.04 мг 1300 мг 24.5% 25.2% 409 г
Сера, S 162.99 мг 1000 мг 16.3% 16.7% 614 г
Фосфор, P 196.8 мг 800 мг 24.6% 25.3% 407 г
Хлор, Cl 172.26 мг 2300 мг 7.5% 7.7% 1335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.4 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 9.98 мкг ~
Железо, Fe 5.412 мг 18 мг 30.1% 30.9% 333 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Кобальт, Co 8.292 мкг 10 мкг 82.9% 85.1% 121 г
Литий, Li 0.66 мкг ~
Марганец, Mn 0.1791 мг 2 мг 9% 9.2% 1117 г
Медь, Cu 437.22 мкг 1000 мкг 43.7% 44.9% 229 г
Молибден, Mo 64.867 мкг 70 мкг 92.7% 95.2% 108 г
Никель, Ni 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 31.59 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12662 г
Хром, Cr 22.9 мкг 50 мкг 45.8% 47% 218 г
Цинк, Zn 2.2708 мг 12 мг 18.9% 19.4% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.732 г ~
Изолейцин 0.758 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.225 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.659 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Глицин 1.032 г ~
Глутаминовая кислота 1.699 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.653 г от 4.7 до 16.8 г 13.9% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
бета Ситостерол 0.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.655 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.942 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.692 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~

Энергетическая ценность Почки говяжьи тушёные составляет 97,4 кКал.

  • Порция = 180 гр (175.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.4 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ ТУШЁНЫЕ

Почки говяжьи тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 64,2 %, холином - 51,2 %, витамином B5 - 49,3 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 791,7 %, витамином H - 167,5 %, витамином PP - 40,7 %, фосфором - 24,6 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 82,9 %, медью - 43,7 %, молибденом - 92,7 %, хромом - 45,8 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Почки говяжьи тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки говяжьи тушёные, калорийность 97,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки говяжьи тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы