Рецепт Холодец из индейки и куриных лапок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из индейки и куриных лапок

Вода	2000 г
Желатин пищевой	30 г
Лавровый лист	2 г
Перец черный горошек	3 г
Чеснок (Варка без слива)	20 г
Курица 1 кат. (Варка)	1000 г
Морковь (Варка без слива)	100 г
Куриные лапки, вареные	200 г

Способ приготовления

Промыть курицу. Варить курицу придется в 3 водах. По мнению диетологов 3-й бульон более полезный, так как при каждом повторном промывании вы удаляете ненужный лишний жирок. При третьей варке добавить целую луковицу и морковь, лавровый лист, душистый перец, соль (по вкусу). Варить 2-3 часа на медленном огне. Разделить мясо и бульон. Остудить бульон до 40 градусов, добавить 2 столовые ложки желатина. Желатин развести до однородной массы. Для удобства можно развести желатин в отдельной кружке с готовым бульоном, а потом добавить к остальному. Мясо курицы очистить от костей и разложить на блюдо.Морковь нарезать и уложить поверх мяса.Лук, лавровый лист и перец выкидываем. Залить мясо бульоном и в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из индейки и куриных лапок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2187 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	12.9%	1013 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	11.6%	1120 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.3%	43800 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	4.9%	2616 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70 мкг	900 мкг	7.8%	10.1%	1286 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.376 мг	5 мг	7.5%	9.7%	1330 г
бета Криптоксантин	0.047 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.202 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	1.3%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	3.4%	3913 г
Витамин В4, холин	17.77 мг	500 мг	3.6%	4.7%	2814 г
Витамин В5, пантотеновая	0.163 мг	5 мг	3.3%	4.3%	3067 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	5.1%	2597 г
Витамин В9, фолаты	5.991 мкг	400 мкг	1.5%	1.9%	6677 г
Витамин В12, кобаламин	0.191 мкг	3 мкг	6.4%	8.3%	1571 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.6%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.141 мг	15 мг	0.9%	1.2%	10638 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	2.939 мкг	50 мкг	5.9%	7.7%	1701 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	1.2%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.514 мг	20 мг	12.6%	16.4%	796 г
Ниацин	1.449 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	49.38 мг	2500 мг	2%	2.6%	5063 г
Кальций, Ca	24.37 мг	1000 мг	2.4%	3.1%	4103 г
Кремний, Si	0.502 мг	30 мг	1.7%	2.2%	5976 г
Магний, Mg	7.66 мг	400 мг	1.9%	2.5%	5222 г
Натрий, Na	8.93 мг	1300 мг	0.7%	0.9%	14558 г
Сера, S	68.29 мг	1000 мг	6.8%	8.8%	1464 г
Фосфор, P	47.2 мг	800 мг	5.9%	7.7%	1695 г
Хлор, Cl	6.44 мг	2300 мг	0.3%	0.4%	35714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.1 мкг	~
Бор, B	4.1 мкг	~
Ванадий, V	1.96 мкг	~
Железо, Fe	0.541 мг	18 мг	3%	3.9%	3327 г
Йод, I	1.19 мкг	150 мкг	0.8%	1%	12605 г
Кобальт, Co	2.916 мкг	10 мкг	29.2%	37.9%	343 г
Литий, Li	0.13 мкг	~
Марганец, Mn	0.0221 мг	2 мг	1.1%	1.4%	9050 г
Медь, Cu	48.25 мкг	1000 мкг	4.8%	6.2%	2073 г
Молибден, Mo	2.052 мкг	70 мкг	2.9%	3.8%	3411 г
Никель, Ni	0.185 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	3.702 мкг	55 мкг	6.7%	8.7%	1486 г
Стронций, Sr	0.17 мкг	~
Фтор, F	79.99 мкг	4000 мкг	2%	2.6%	5001 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	3%	4425 г
Цинк, Zn	0.6072 мг	12 мг	5.1%	6.6%	1976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.175 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аргинин*	0.476 г	~
Валин	0.309 г	~
Гистидин*	0.173 г	~
Изолейцин	0.24 г	~
Лейцин	0.49 г	~
Лизин	0.563 г	~
Метионин	0.156 г	~
Метионин + Цистеин	0.232 г	~
Треонин	0.307 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.477 г	~
Заменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аланин	0.447 г	~
Аспарагиновая кислота	0.583 г	~
Гидроксипролин	0.049 г	~
Глицин	0.643 г	~
Глутаминовая кислота	0.948 г	~
Пролин	0.434 г	~
Серин	0.31 г	~
Тирозин	0.214 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.05 г	от 0.9 до 3.7 г	5.6%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.825 г	от 4.7 до 16.8 г	17.6%	22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.83 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.091 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.214 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.233 г	~
17:0 Маргариновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.223 г	min 16.8 г	13.2%	17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.459 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.648 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.053 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.885 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	10.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.142 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~

Энергетическая ценность Холодец из индейки и куриных лапок составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	86.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ИНДЕЙКИ И КУРИНЫХ ЛАПОК

Холодец из индейки и куриных лапок богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,6 %, кобальтом - 29,2 %

Чем полезен Холодец из индейки и куриных лапок

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец из индейки и куриных лапок, калорийность 77 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из индейки и куриных лапок, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Омлет с ростбифом, помидором, творожным сливочным сыром, кедровыми орешками с ниточкой устричного со...

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-11-02

Калорийность: 1366 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе