Рецепт Кальмар суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар суфле

Кальмар (Запекание) 325 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Морковь (Запекание) 50 г
Кабачок (Запекание) 100 г
Соль морская [Сырье и приправы] 5 г
Мука Гречневая Цельнозерновая (из Зеленой Гречихи) [Житница Здоровья] 15 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 1 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Масло Горчичное [Сарепта] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.6 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2039 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 16.7% 724 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.7% 2545 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.8% 4380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.2% 2857 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.2% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.6 мкг 900 мкг 19.8% 24% 504 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.041 мг 5 мг 20.8% 25.2% 480 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 8% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.8% 3214 г
Витамин В4, холин 36.91 мг 500 мг 7.4% 9% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 7% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 7.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 5.96 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6711 г
Витамин В12, кобаламин 0.707 мкг 3 мкг 23.6% 28.6% 424 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 3% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.222 мг 15 мг 8.1% 9.8% 1227 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25381 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.0892 мг 20 мг 20.4% 24.7% 489 г
Ниацин 1.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.45 мг 2500 мг 8.6% 10.4% 1160 г
Кальций, Ca 30.46 мг 1000 мг 3% 3.6% 3283 г
Кремний, Si 7.295 мг 30 мг 24.3% 29.4% 411 г
Магний, Mg 55.51 мг 400 мг 13.9% 16.8% 721 г
Натрий, Na 56.74 мг 1300 мг 4.4% 5.3% 2291 г
Сера, S 90.65 мг 1000 мг 9.1% 11% 1103 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 23.4% 518 г
Хлор, Cl 7.41 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 31039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 9.53 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 5.2% 2320 г
Йод, I 78.52 мкг 150 мкг 52.3% 63.3% 191 г
Кобальт, Co 51.817 мкг 10 мкг 518.2% 627.4% 19 г
Литий, Li 0.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1447 мг 2 мг 7.2% 8.7% 1382 г
Медь, Cu 852.89 мкг 1000 мкг 85.3% 103.3% 117 г
Молибден, Mo 12.893 мкг 70 мкг 18.4% 22.3% 543 г
Никель, Ni 6.842 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 18.877 мкг 55 мкг 34.3% 41.5% 291 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 14.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27894 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 8929 г
Цинк, Zn 1.1431 мг 12 мг 9.5% 11.5% 1050 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 1.132 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 1.861 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.405 г от 0.9 до 3.7 г 45% 54.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.036 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.285 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1 г min 16.8 г 0.6% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.413 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.124 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.319 г ~

Энергетическая ценность Кальмар суфле составляет 82,6 кКал.

  • Порция = 110 гр (90.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР СУФЛЕ

Кальмар суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B12 - 23,6 %, витамином PP - 20,4 %, кремнием - 24,3 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 19,3 %, йодом - 52,3 %, кобальтом - 518,2 %, медью - 85,3 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 34,3 %

Чем полезен Кальмар суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар суфле, калорийность 82,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы