Рецепт Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24

Печень куриная 445 г
Лук репчатый 137 г
Морковь 82 г
Кокосовое Масло [Vegan Food] 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 16.1% 371 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.1% 737 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.9% 1538 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12017.5 мкг 900 мкг 1335.3% 795.3% 7 г
Ретинол 11.659 мг ~
бета Каротин 2.275 мг 5 мг 45.5% 27.1% 220 г
Витамин В1, тиамин 0.512 мг 1.5 мг 34.1% 20.3% 293 г
Витамин В2, рибофлавин 2.059 мг 1.8 мг 114.4% 68.1% 87 г
Витамин В4, холин 192.28 мг 500 мг 38.5% 22.9% 260 г
Витамин В5, пантотеновая 6.133 мг 5 мг 122.7% 73.1% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.934 мг 2 мг 46.7% 27.8% 214 г
Витамин В9, фолаты 237.491 мкг 400 мкг 59.4% 35.4% 168 г
Витамин В12, кобаламин 16.109 мкг 3 мкг 537% 319.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 28.18 мг 90 мг 31.3% 18.6% 319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.812 мг 15 мг 5.4% 3.2% 1847 г
Витамин Н, биотин 0.377 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13263 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 13.3529 мг 20 мг 66.8% 39.8% 150 г
Ниацин 9.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.95 мг 2500 мг 14.8% 8.8% 678 г
Кальций, Ca 28.68 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3487 г
Кремний, Si 5.972 мг 30 мг 19.9% 11.9% 502 г
Магний, Mg 34.31 мг 400 мг 8.6% 5.1% 1166 г
Натрий, Na 92.4 мг 1300 мг 7.1% 4.2% 1407 г
Сера, S 218.73 мг 1000 мг 21.9% 13% 457 г
Фосфор, P 287.6 мг 800 мг 36% 21.4% 278 г
Хлор, Cl 18.76 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.5 мкг ~
Бор, B 95.6 мкг ~
Ванадий, V 17.72 мкг ~
Железо, Fe 17.368 мг 18 мг 96.5% 57.5% 104 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8380 г
Кобальт, Co 16.428 мкг 10 мкг 164.3% 97.9% 61 г
Литий, Li 1.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.4136 мг 2 мг 20.7% 12.3% 484 г
Медь, Cu 414.79 мкг 1000 мкг 41.5% 24.7% 241 г
Молибден, Mo 59.934 мкг 70 мкг 85.6% 51% 117 г
Никель, Ni 1.972 мкг ~
Рубидий, Rb 146.6 мкг ~
Селен, Se 53.218 мкг 55 мкг 96.8% 57.7% 103 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 19.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20921 г
Хром, Cr 9.88 мкг 50 мкг 19.8% 11.8% 506 г
Цинк, Zn 6.7385 мг 12 мг 56.2% 33.5% 178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 1.037 г ~
Валин 1.239 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.898 г ~
Лизин 1.064 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.717 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 0.97 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.633 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 1.435 г ~
Аспарагиновая кислота 1.862 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 2.809 г ~
Пролин 0.996 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.705 г от 4.7 до 16.8 г 15% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 340.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.399 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.642 г min 16.8 г 9.8% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24 составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ 27.02.24

Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1335,3 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B1 - 34,1 %, витамином B2 - 114,4 %, холином - 38,5 %, витамином B5 - 122,7 %, витамином B6 - 46,7 %, витамином B9 - 59,4 %, витамином B12 - 537 %, витамином C - 31,3 %, витамином PP - 66,8 %, калием - 14,8 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 36 %, железом - 96,5 %, кобальтом - 164,3 %, марганцем - 20,7 %, медью - 41,5 %, молибденом - 85,6 %, селеном - 96,8 %, хромом - 19,8 %, цинком - 56,2 %

Чем полезен Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная с морковью и луком 27.02.24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты