Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина мясная (Тушение) 335 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 541.1 ккал 1684 ккал 32.1% 5.9% 311 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 5.3% 350 г
Жиры 50.5 г 56 г 90.2% 16.7% 111 г
Вода 35.3 г 2273 г 1.6% 0.3% 6439 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.622 мг 1.5 мг 41.5% 7.7% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 2.1% 896 г
Витамин В4, холин 113.66 мг 500 мг 22.7% 4.2% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 2.5% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 3.7% 506 г
Витамин В9, фолаты 3.27 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 12232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 0.7% 2475 г
Витамин РР, НЭ 8.7898 мг 20 мг 43.9% 8.1% 228 г
Ниацин 4.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.36 мг 2500 мг 17.1% 3.2% 585 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 0.2% 9524 г
Магний, Mg 35.99 мг 400 мг 9% 1.7% 1111 г
Натрий, Na 85.12 мг 1300 мг 6.5% 1.2% 1527 г
Сера, S 333.4 мг 1000 мг 33.3% 6.2% 300 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 5.7% 325 г
Хлор, Cl 71.32 мг 2300 мг 3.1% 0.6% 3225 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.603 мг 18 мг 14.5% 2.7% 692 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 0.6% 3240 г
Кобальт, Co 12.251 мкг 10 мкг 122.5% 22.6% 82 г
Марганец, Mn 0.0423 мг 2 мг 2.1% 0.4% 4728 г
Медь, Cu 148.85 мкг 1000 мкг 14.9% 2.8% 672 г
Молибден, Mo 19.286 мкг 70 мкг 27.6% 5.1% 363 г
Никель, Ni 18.25 мкг ~
Олово, Sn 44.51 мкг ~
Фтор, F 102.81 мкг 4000 мкг 2.6% 0.5% 3891 г
Хром, Cr 20.04 мкг 50 мкг 40.1% 7.4% 250 г
Цинк, Zn 3.2096 мг 12 мг 26.7% 4.9% 374 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.404 г ~
Валин 1.324 г ~
Гистидин* 0.909 г ~
Изолейцин 1.133 г ~
Лейцин 1.707 г ~
Лизин 1.978 г ~
Метионин 0.542 г ~
Метионин + Цистеин 0.845 г ~
Треонин 1.037 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.925 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.755 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 2.106 г ~
Гидроксипролин 0.271 г ~
Глицин 1.117 г ~
Глутаминовая кислота 3.541 г ~
Пролин 1.037 г ~
Серин 0.973 г ~
Тирозин 0.83 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.333 г от 0.9 до 3.7 г 37% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.183 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.883 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.686 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 6.19 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 23.306 г min 16.8 г 138.7% 25.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.771 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 21.919 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.516 г от 11.2 до 20.6 г 49.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.351 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 541,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 541.1 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 50.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 17,1 %, фосфором - 30,8 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 122,5 %, медью - 14,9 %, молибденом - 27,6 %, хромом - 40,1 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 541,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты