Рецепт Салака запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака запечённая

Салака (Запекание) 500 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пшеничная мука цельнозерновая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.2% 420 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.3% 875 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3030 г
Ретинол 0.03 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.1% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 5.9% 1216 г
Витамин В4, холин 0.85 мг 500 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 8.8% 820 г
Витамин В9, фолаты 7.745 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.727 мг 15 мг 4.8% 3.5% 2063 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8261 мг 20 мг 24.1% 17.5% 414 г
Ниацин 1.661 мг ~
Бетаин 1.985 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.37 мг 2500 мг 8.9% 6.4% 1124 г
Кальций, Ca 25.86 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3867 г
Магний, Mg 25.07 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1596 г
Натрий, Na 417.99 мг 1300 мг 32.2% 23.3% 311 г
Сера, S 162.06 мг 1000 мг 16.2% 11.7% 617 г
Фосфор, P 252.9 мг 800 мг 31.6% 22.9% 316 г
Хлор, Cl 698.32 мг 2300 мг 30.4% 22% 329 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.159 мг 18 мг 6.4% 4.6% 1553 г
Йод, I 25 мкг 150 мкг 16.7% 12.1% 600 г
Кобальт, Co 25.989 мкг 10 мкг 259.9% 188.2% 38 г
Марганец, Mn 0.2063 мг 2 мг 10.3% 7.5% 969 г
Медь, Cu 183.99 мкг 1000 мкг 18.4% 13.3% 544 г
Молибден, Mo 5.136 мкг 70 мкг 7.3% 5.3% 1363 г
Никель, Ni 6.205 мкг ~
Селен, Se 1.686 мкг 55 мкг 3.1% 2.2% 3262 г
Фтор, F 444.68 мкг 4000 мкг 11.1% 8% 900 г
Хром, Cr 56.88 мкг 50 мкг 113.8% 82.4% 88 г
Цинк, Zn 1.5139 мг 12 мг 12.6% 9.1% 793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.576 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.177 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.57 г ~
Лизин 1.817 г ~
Метионин 0.62 г ~
Метионин + Цистеин 0.841 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.375 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 2.099 г ~
Глицин 1.016 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.882 г от 0.9 до 3.7 г 98% 71%
Омега-6 жирные кислоты 0.303 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.034 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.534 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.625 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.557 г min 16.8 г 15.2% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.955 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.723 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.185 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.184 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.341 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.045 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.341 г ~

Энергетическая ценность Салака запечённая составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЗАПЕЧЁННАЯ

Салака запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 31,6 %, хлором - 30,4 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 259,9 %, медью - 18,4 %, фтором - 11,1 %, хромом - 113,8 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Салака запечённая

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака запечённая, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы