Рецепт Горбуша солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша солёная

Горбуша соленая 500 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша солёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 14.4% 357 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.2% 459 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.2% 4354 г
Зола 14.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.1% 4663 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.6% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.4% 1169 г
Витамин В4, холин 86.88 мг 500 мг 17.4% 9% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.724 мг 5 мг 14.5% 7.5% 691 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 9.7% 532 г
Витамин В9, фолаты 6.757 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5920 г
Витамин В12, кобаламин 4.006 мкг 3 мкг 133.5% 68.7% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7759 г
Витамин D, кальциферол 10.521 мкг 10 мкг 105.2% 54.1% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.266 мг 15 мг 21.8% 11.2% 459 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.0116 мг 20 мг 40.1% 20.6% 250 г
Ниацин 4.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.34 мг 2500 мг 10.7% 5.5% 932 г
Кальций, Ca 38.61 мг 1000 мг 3.9% 2% 2590 г
Магний, Mg 27.99 мг 400 мг 7% 3.6% 1429 г
Натрий, Na 5157.34 мг 1300 мг 396.7% 204.1% 25 г
Сера, S 213.32 мг 1000 мг 21.3% 11% 469 г
Фосфор, P 123.6 мг 800 мг 15.5% 8% 647 г
Хлор, Cl 7892.86 мг 2300 мг 343.2% 176.5% 29 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 2% 2663 г
Йод, I 48.26 мкг 150 мкг 32.2% 16.6% 311 г
Кобальт, Co 1.931 мкг 10 мкг 19.3% 9.9% 518 г
Марганец, Mn 0.0483 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4141 г
Медь, Cu 106.18 мкг 1000 мкг 10.6% 5.5% 942 г
Молибден, Mo 14.479 мкг 70 мкг 20.7% 10.6% 483 г
Никель, Ni 5.792 мкг ~
Селен, Se 43.05 мкг 55 мкг 78.3% 40.3% 128 г
Фтор, F 415.06 мкг 4000 мкг 10.4% 5.3% 964 г
Хром, Cr 53.09 мкг 50 мкг 106.2% 54.6% 94 г
Цинк, Zn 0.6757 мг 12 мг 5.6% 2.9% 1776 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.973 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.783 г от 4.7 до 16.8 г 59.2% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.841 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.037 г min 16.8 г 18.1% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.942 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.078 г ~

Энергетическая ценность Горбуша солёная составляет 194,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.4 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛЁНАЯ

Горбуша солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 133,5 %, витамином D - 105,2 %, витамином E - 21,8 %, витамином PP - 40,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 343,2 %, йодом - 32,2 %, кобальтом - 19,3 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 78,3 %, хромом - 106,2 %

Чем полезен Горбуша солёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша солёная, калорийность 194,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша солёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги