Рецепт Запечённая цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая цветная капуста

Цветная капуста 730 г
Подсолнечное масло 37 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.4% 1652 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.7% 571 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.5% 2844 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 13.8% 526 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 16364 г
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 8.8% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 7.4% 984 г
Витамин В4, холин 82.51 мг 500 мг 16.5% 12% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 1.643 мг 5 мг 32.9% 23.9% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 10.6% 685 г
Витамин В9, фолаты 41.975 мкг 400 мкг 10.5% 7.6% 953 г
Витамин C, аскорбиновая 127.75 мг 90 мг 141.9% 102.9% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.435 мг 15 мг 29.6% 21.5% 338 г
Витамин Н, биотин 2.738 мкг 50 мкг 5.5% 4% 1826 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 18% 404 г
Витамин РР, НЭ 1.825 мг 20 мг 9.1% 6.6% 1096 г
Ниацин 1.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.36 мг 2500 мг 15.3% 11.1% 652 г
Кальций, Ca 52.05 мг 1000 мг 5.2% 3.8% 1921 г
Кремний, Si 40.15 мг 30 мг 133.8% 97% 75 г
Магний, Mg 31.3 мг 400 мг 7.8% 5.7% 1278 г
Натрий, Na 502.13 мг 1300 мг 38.6% 28% 259 г
Сера, S 37.29 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2682 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 8.6% 849 г
Хлор, Cl 746.13 мг 2300 мг 32.4% 23.5% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1040.3 мкг ~
Бор, B 912.5 мкг ~
Железо, Fe 2.591 мг 18 мг 14.4% 10.4% 695 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 2.7% 2737 г
Кобальт, Co 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5319 г
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 10.4% 695 г
Медь, Cu 80.04 мкг 1000 мкг 8% 5.8% 1249 г
Молибден, Mo 15.975 мкг 70 мкг 22.8% 16.5% 438 г
Никель, Ni 16.151 мкг ~
Селен, Se 1.096 мкг 55 мкг 2% 1.5% 5018 г
Фтор, F 1.85 мкг 4000 мкг 216216 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 2.9% 2488 г
Цинк, Zn 0.5185 мг 12 мг 4.3% 3.1% 2314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1%
Омега-6 жирные кислоты 5.542 г от 4.7 до 16.8 г 100% 72.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.228 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.202 г min 16.8 г 13.1% 9.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.013 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 38.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.532 г ~

Энергетическая ценность Запечённая цветная капуста составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запечённая цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 141,9 %, витамином E - 29,6 %, витамином K - 24,8 %, калием - 15,3 %, кремнием - 133,8 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 32,4 %, железом - 14,4 %, марганцем - 14,4 %, молибденом - 22,8 %

Чем полезен Запечённая цветная капуста

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая цветная капуста, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты