Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Треска (Жарка котлеты) 1100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Перец черный молотый 3 г
Укроп (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Масло растительное, соевое (частично гидрогенизированное), преимущественно используется для приготовления попкорна и приправленных овощей, покупное 30 г
Способ приготовления

Рыбу помыть и мелко нарезать. Укроп и лук измельчить, перемешать, добавить соль, перец, просеять муку. Замешать и жарить до окорочки на растительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 17.1% 455 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.3% 3476 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3271 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.7 мкг 900 мкг 6.7% 5.2% 1483 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.7% 2874 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.542 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин В4, холин 26.73 мг 500 мг 5.3% 4.1% 1871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 2.4% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 7.9% 990 г
Витамин В9, фолаты 15.33 мкг 400 мкг 3.8% 3% 2609 г
Витамин В12, кобаламин 1.596 мкг 3 мкг 53.2% 41.5% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 2.6% 3041 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 7% 1109 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 11.663 мкг 50 мкг 23.3% 18.2% 429 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.2613 мг 20 мг 31.3% 24.4% 319 г
Ниацин 2.147 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.41 мг 2500 мг 14.1% 11% 707 г
Кальций, Ca 43.46 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2301 г
Кремний, Si 0.352 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8523 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 6.5% 1204 г
Натрий, Na 573.84 мг 1300 мг 44.1% 34.4% 227 г
Сера, S 219.03 мг 1000 мг 21.9% 17.1% 457 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 21.4% 365 г
Хлор, Cl 964.71 мг 2300 мг 41.9% 32.7% 238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.6 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 7.93 мкг ~
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 4.2% 1867 г
Йод, I 132.78 мкг 150 мкг 88.5% 69% 113 г
Кобальт, Co 30.383 мкг 10 мкг 303.8% 236.8% 33 г
Марганец, Mn 0.2082 мг 2 мг 10.4% 8.1% 961 г
Медь, Cu 176.08 мкг 1000 мкг 17.6% 13.7% 568 г
Молибден, Mo 6.96 мкг 70 мкг 9.9% 7.7% 1006 г
Никель, Ni 8.969 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 3.33 мкг 55 мкг 6.1% 4.8% 1652 г
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 7.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53908 г
Хром, Cr 53.89 мкг 50 мкг 107.8% 84% 93 г
Цинк, Zn 1.2148 мг 12 мг 10.1% 7.9% 988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.356 г ~
Лизин 1.534 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 0.742 г ~
Треонин 0.927 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.458 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.936 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 2.486 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.858 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.626 г min 16.8 г 9.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.512 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.23 г от 11.2 до 20.6 г 11% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.972 г ~
18:2 прочие изомеры 0.076 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.797 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 прочие изомеры 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.058 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.097 г ~
Трансжиры 0.358 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.265 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.265 г ~
Полиеновые трансжиры 0.094 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 53,2 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 14,1 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 41,9 %, йодом - 88,5 %, кобальтом - 303,8 %, медью - 17,6 %, хромом - 107,8 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты