Рецепт Грудка индейки с грибами в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка индейки с грибами в сметанном соусе

Индейка, грудка, только мясо 500 г
Шампиньоны (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 180 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка индейки с грибами в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 14.5% 589 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.1% 933 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.2% 1176 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 4% 2148 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 1.076 мкг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7353 г
бета Криптоксантин 11.012 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 10.6% 800 г
Витамин В4, холин 44.1 мг 500 мг 8.8% 7.5% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 1.068 мг 5 мг 21.4% 18.2% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 17.2% 496 г
Витамин В9, фолаты 8.007 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4996 г
Витамин В12, кобаламин 0.377 мкг 3 мкг 12.6% 10.7% 796 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 1.4% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7092 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6224 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 6.72 мкг 50 мкг 13.4% 11.4% 744 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.4504 мг 20 мг 32.3% 27.5% 310 г
Ниацин 2.184 мг ~
Бетаин 1.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.97 мг 2500 мг 13.8% 11.7% 723 г
Кальций, Ca 28.53 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3505 г
Кремний, Si 1.716 мг 30 мг 5.7% 4.8% 1748 г
Магний, Mg 22.99 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1740 г
Натрий, Na 127.9 мг 1300 мг 9.8% 8.3% 1016 г
Сера, S 128.57 мг 1000 мг 12.9% 11% 778 г
Фосфор, P 155.8 мг 800 мг 19.5% 16.6% 513 г
Хлор, Cl 129.09 мг 2300 мг 5.6% 4.8% 1782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 3.6% 2368 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 5.3% 1611 г
Кобальт, Co 7.05 мкг 10 мкг 70.5% 59.9% 142 г
Литий, Li 0.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.1578 мг 2 мг 7.9% 6.7% 1267 г
Медь, Cu 265.87 мкг 1000 мкг 26.6% 22.6% 376 г
Молибден, Mo 2.427 мкг 70 мкг 3.5% 3% 2884 г
Никель, Ni 0.63 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 21.927 мкг 55 мкг 39.9% 33.9% 251 г
Стронций, Sr 8.58 мкг ~
Титан, Ti 20.65 мкг ~
Фтор, F 11.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34843 г
Хром, Cr 5.85 мкг 50 мкг 11.7% 9.9% 855 г
Цинк, Zn 0.8768 мг 12 мг 7.3% 6.2% 1369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.738 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.46 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.448 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.473 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.241 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.621 г min 16.8 г 9.6% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грудка индейки с грибами в сметанном соусе составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Грудка индейки с грибами в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 70,5 %, медью - 26,6 %, селеном - 39,9 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Грудка индейки с грибами в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка индейки с грибами в сметанном соусе, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка индейки с грибами в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты