Рецепт Говядина тушёная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная с луком

Говядина 1 кат. (Тушение) 1160 г
Лук репчатый (Тушение) 255 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.8 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 9.5% 396 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 13.6% 277 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1% 3660 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.1% 3629 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.2% 1169 г
Витамин В4, холин 73.2 мг 500 мг 14.6% 5.5% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 3.8% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 5.6% 676 г
Витамин В9, фолаты 4.506 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8877 г
Витамин В12, кобаламин 2.64 мкг 3 мкг 88% 33.1% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.4% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 1.3% 2982 г
Витамин Н, биотин 3.276 мкг 50 мкг 6.6% 2.5% 1526 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.4084 мг 20 мг 42% 15.8% 238 г
Ниацин 5.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.91 мг 2500 мг 14.6% 5.5% 685 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5828 г
Кремний, Si 1.054 мг 30 мг 3.5% 1.3% 2846 г
Магний, Mg 25.01 мг 400 мг 6.3% 2.4% 1599 г
Натрий, Na 65.41 мг 1300 мг 5% 1.9% 1987 г
Сера, S 247.65 мг 1000 мг 24.8% 9.3% 404 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 9.5% 396 г
Хлор, Cl 63.32 мг 2300 мг 2.8% 1.1% 3632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.3 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 2.937 мг 18 мг 16.3% 6.1% 613 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 4054 г
Кобальт, Co 8.188 мкг 10 мкг 81.9% 30.8% 122 г
Марганец, Mn 0.0834 мг 2 мг 4.2% 1.6% 2398 г
Медь, Cu 207 мкг 1000 мкг 20.7% 7.8% 483 г
Молибден, Mo 11.493 мкг 70 мкг 16.4% 6.2% 609 г
Никель, Ni 9.152 мкг ~
Олово, Sn 74.99 мкг ~
Рубидий, Rb 100.3 мкг ~
Селен, Se 0.148 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 37162 г
Фтор, F 69.1 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5789 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 6.4% 585 г
Цинк, Zn 3.5449 мг 12 мг 29.5% 11.1% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.147 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.761 г ~
Изолейцин 0.842 г ~
Лейцин 1.592 г ~
Лизин 1.71 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.752 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.177 г ~
Аспарагиновая кислота 1.905 г ~
Гидроксипролин 0.309 г ~
Глицин 1.012 г ~
Глутаминовая кислота 3.329 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.146 г от 0.9 до 3.7 г 16.2% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.478 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.789 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.148 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 1.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 2.538 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.724 г min 16.8 г 51.9% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.351 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.688 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная с луком составляет 265,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.8 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ С ЛУКОМ

Говядина тушёная с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 88 %, витамином PP - 42 %, калием - 14,6 %, фосфором - 25,3 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 81,9 %, медью - 20,7 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 17,1 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Говядина тушёная с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная с луком, калорийность 265,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги