Войти

Рецепт Хлеб из полбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из полбы

Полба (спельта), неприготовленная 1000 г
Вода водопроводная питьевая 800 г
Соль поваренная пищевая 22 г
Закваска для хлеба 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из полбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.5% 987 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.3% 4308 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 8.2% 666 г
Углеводы (общие) 33.9 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 14.7% 370 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 1.2% 4474 г
Зола 2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 81.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 6.8% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.7% 3158 г
Витамин В4, холин 3.14 мг 500 мг 0.6% 0.3% 15924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 5.8% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.3% 1653 г
Витамин В9, фолаты 23.353 мкг 400 мкг 5.8% 3.2% 1713 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.7% 3178 г
бета Токоферол 0.121 мг ~
гамма Токоферол 0.825 мг ~
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.4836 мг 20 мг 17.4% 9.5% 574 г
Макроэлементы
Калий, K 194.71 мг 2500 мг 7.8% 4.3% 1284 г
Кальций, Ca 19.36 мг 1000 мг 1.9% 1% 5165 г
Кремний, Si 0.241 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12448 г
Магний, Mg 67.28 мг 400 мг 16.8% 9.2% 595 г
Натрий, Na 416.84 мг 1300 мг 32.1% 17.5% 312 г
Сера, S 76.45 мг 1000 мг 7.6% 4.1% 1308 г
Фосфор, P 199.5 мг 800 мг 24.9% 13.6% 401 г
Хлор, Cl 634.98 мг 2300 мг 27.6% 15.1% 362 г
Микроэлементы
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 5.43 мкг ~
Железо, Fe 2.246 мг 18 мг 12.5% 6.8% 801 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Марганец, Mn 1.4767 мг 2 мг 73.8% 40.3% 135 г
Медь, Cu 260 мкг 1000 мкг 26% 14.2% 385 г
Молибден, Mo 1.922 мкг 70 мкг 2.7% 1.5% 3642 г
Селен, Se 6.01 мкг 55 мкг 10.9% 5.9% 915 г
Фтор, F 33.13 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12074 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 1.6361 мг 12 мг 13.6% 7.4% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 2.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.125 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 2.245 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.576 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 6.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.196 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.215 г min 16.8 г 1.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.607 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из полбы составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 50.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ПОЛБЫ

Хлеб из полбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином PP - 17,4 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 27,6 %, железом - 12,5 %, марганцем - 73,8 %, медью - 26 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Хлеб из полбы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из полбы, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из полбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Natali
2024-09-10
Калорийность: 1229 кКал
Витамины и минералы: 99%
Natali
2024-09-06
Калорийность: 1245 кКал
Витамины и минералы: 97%
Natali
2024-09-08
Калорийность: 1244 кКал
Витамины и минералы: 96%
Интересные блоги
Валентина
10-09-2024
Дневник питания за 10.09.2024
Сегодня мне 62 года. Муж поздравил меня с совершен...
25 76
Виктория Vik
12-09-2024
Сахар?
Добрый день дорогие пользователи. У меня к вам на...
3 84
Продуктовый адвокат
15-09-2024
насчен. Думала, помру. И ладно б просто вещи перет...
5 61
Новые рецепты
Салат из цельнозерновых макарон
Автор Genia (-2,7 кг)
92.9
7.2
2.6
9.5
11
4 0
Колбаски куриные по у `Лина`
Автор Алла
101.1
18.2
2.5
0.8
9
6 0
Смузи с авокадо, кейлом и черникой
Автор InnaLandina
70.9
1.7
5.4
2.8
0
0 0