Рецепт Хлеб из полбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб из полбы
| Полба (спельта), неприготовленная | 1000 г |
| Вода водопроводная питьевая | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 22 г |
| Закваска для хлеба | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из полбы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.5% | 987 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.3% | 4308 г |
| Углеводы | 32.9 г | 219 г | 15% | 8.2% | 666 г |
| Углеводы (общие) | 33.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 14.7% | 370 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4474 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 81.564 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 6.8% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.7% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 3.14 мг | 500 мг | 0.6% | 0.3% | 15924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 5.8% | 936 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 3.3% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.353 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.2% | 1713 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.472 мг | 15 мг | 3.1% | 1.7% | 3178 г |
| бета Токоферол | 0.121 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.825 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.121 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 41322 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4836 мг | 20 мг | 17.4% | 9.5% | 574 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.71 мг | 2500 мг | 7.8% | 4.3% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 19.36 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5165 г |
| Кремний, Si | 0.241 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 12448 г |
| Магний, Mg | 67.28 мг | 400 мг | 16.8% | 9.2% | 595 г |
| Натрий, Na | 416.84 мг | 1300 мг | 32.1% | 17.5% | 312 г |
| Сера, S | 76.45 мг | 1000 мг | 7.6% | 4.1% | 1308 г |
| Фосфор, P | 199.5 мг | 800 мг | 24.9% | 13.6% | 401 г |
| Хлор, Cl | 634.98 мг | 2300 мг | 27.6% | 15.1% | 362 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.246 мг | 18 мг | 12.5% | 6.8% | 801 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.256 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3906 г |
| Марганец, Mn | 1.4767 мг | 2 мг | 73.8% | 40.3% | 135 г |
| Медь, Cu | 260 мкг | 1000 мкг | 26% | 14.2% | 385 г |
| Молибден, Mo | 1.922 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.5% | 3642 г |
| Селен, Se | 6.01 мкг | 55 мкг | 10.9% | 5.9% | 915 г |
| Фтор, F | 33.13 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12074 г |
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 1.6361 мг | 12 мг | 13.6% | 7.4% | 733 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.332 г | ~ | |||
| Валин | 0.329 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.266 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.516 г | ~ | |||
| Лизин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин | 0.125 г | ~ | |||
| Треонин | 0.214 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.258 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Глицин | 0.291 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.245 г | ~ | |||
| Пролин | 0.784 г | ~ | |||
| Серин | 0.35 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.576 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% | 6.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.196 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.215 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.607 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из полбы составляет 183,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 1.3 г | -% | |
| Углеводы | 32.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.4 г | -% | |
| Вода | 50.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ПОЛБЫ
Хлеб из полбы богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,4 %, витамином PP - 17,4 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 27,6 %, железом - 12,5 %, марганцем - 73,8 %, медью - 26 %, цинком - 13,6 %
Чем полезен Хлеб из полбы
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сладкие булочки из творога
- Чизкейк
- Гуакамоле 01.07.24
- Свиные рёбра в шоколадном соусе
- Конфеты Озера Милк крем
- А+Евит 1/330мг
- Ветчина Балерон
- Эскимо банан-вишня
- Пряники с начинкой глазированные
- Салат Фризе с тунцом
- бигос
- сахар Simple Coffee
- Вареники
- Картошка
- Котлета из щуки
- Белковый салат с салатом айсберг
- Мука зеленой гречки
- Витами Д
- Пицца из цветной капусты
- Протеин изолят
- Макароны по-флотски
- Салат из стручковой фасоли
- Ролллы ❤️
- Свекольный крем-суп
- Капуста маринованная магнит
- Котлеты из говядины, куриной грудки и псиллиума
- Овощи тушёные Летние
- Суп ( рулька,картофель,лук,перец (
- Хлопья рисовые с кокосом и изюмом ЕллиКидс
- Начинка для овсяноблина 1 помидор, сыр, зелень
- Вкуснейшая мягкая булка
- Начинка для овсяноблина 2 мясо курицы/индейки , помидор, зелень, сыр, зелень
- Сорбет черничный [ВВ]
- Каша кукурузная
- Зеленый салат с пряным цыпленком и соусом айоли
- Котлеты чесевичные Сиб.клетчатка
- Оладушки с ананасом
- Рагу из курицы с кабачками в сметане и отварная барли
- Яблочные чипсы из лавки
- Салат 01.07.2024
- Lay's со вкусом Ароматные драники
- омега-3
- Паста Болоньезе ОШ
- Начинка для овсяноблина 3 помидор, зелень, грибы/рыба/курица
- Каша рисовая молочная с кокосом и изюмом
- l-глютамин
- Макароны славолини
- Начинка для овсяноблина 4 с сыром
- Улитка с сырной начинкой и ветчиной
- Тушеное мясо с баклажанами
- Начинка для овсяноблина 5 горький шоколад, банан
- Смузи с абрикосом
- Салат овощной с майонезом
- 33 кКал - Пиво " Балтика " 0
- Салат зелень тунец яйцо
- Начинка для овсяноблина 6 с ягодами и рикоттой
- Бутерброд с селёдкой
- Начинка для овсяноблина 7 со сметаной и бананом
- Начинка для овсяноблина 8 со сметаной, помидором и зеленью
- Торт клубничный
- Мороженое йогурт-малина
- Чай черный или зеленый, заваренный в чашке
- Рагу
- Протеин
- Макароны вареные
- Щи
- Кофе натуральный молотый, заваренный в чашке
- Мороженное лакомка
- Варенье абрикосовое (мое)
- Коктейль из молока 1,5% 2024-07-01
- Патиссон запеченый
- Паста карбонара
- Barbekü sos
- Жареная грудка
- Орнитин+Аргинин+ Лизин
- Пшеничная крупа
- Курица с яичными блинчиками
- Котлеты из индейки с кабачком
- 152 кКал - Горбуша Варёная
- Батончик мюсли с яблоком в карамели и корицей (Вкусвилл)
- Картофельный салат
- Королевская ватрушка
- Пицца Мини / сыроедение
- Салат Цезарь
- Запеканка из кабачков с индейкой
- Лукум с ароматом вишни
- Сок из кабачка
- 132 кКал - Тощая Рыба Варёная ( Чистая мякоть без Головы Плавников Кожи Внутреностей и Костей )
- Блин с карамелью
- Авокадо с кокосовый молоком и чиа (трайфл)
- Блины из кабачков
- Овсяный чизкейк с бананом
- Рис по-тайски, жаренный со свининой
- котлета говяха (копия)
- Гаспачо
- Салат из ветчины с горошкои
- Оладьи
- Ленивые вареники несладкие
- Тушенные Кабачки Саша
- Панаспар
Метки: Как приготовить Хлеб из полбы, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из полбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
