Рецепт Тофу мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тофу мой

Соевые бобы, зрелые 320 г
Вода водопроводная, городская 2620 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 10.7% 950 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.1% 1273 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.1% 4761 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.2% 1000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2848 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 13.1% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 10.8% 942 г
Витамин В4, холин 25.4 мг 500 мг 5.1% 5.2% 1969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 3.6% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 4.3% 2410 г
Витамин В9, фолаты 82.192 мкг 400 мкг 20.5% 21% 487 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.5% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8065 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 8.8% 1165 г
Витамин РР, НЭ 0.3557 мг 20 мг 1.8% 1.8% 5623 г
Бетаин 0.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.66 мг 2500 мг 15.8% 16.2% 632 г
Кальций, Ca 66.1 мг 1000 мг 6.6% 6.7% 1513 г
Магний, Mg 63.16 мг 400 мг 15.8% 16.2% 633 г
Натрий, Na 5.82 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 22337 г
Сера, S 79.98 мг 1000 мг 8% 8.2% 1250 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 19.7% 518 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.441 мг 18 мг 19.1% 19.5% 523 г
Марганец, Mn 0.5517 мг 2 мг 27.6% 28.2% 363 г
Медь, Cu 379.55 мкг 1000 мкг 38% 38.9% 263 г
Селен, Se 3.901 мкг 55 мкг 7.1% 7.3% 1410 г
Фтор, F 145.54 мкг 4000 мкг 3.6% 3.7% 2748 г
Цинк, Zn 1.0718 мг 12 мг 8.9% 9.1% 1120 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.593 г ~
Метионин 0.12 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.42 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.292 г от 0.9 до 3.7 г 32.4% 33.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.175 г от 4.7 до 16.8 г 46.3% 47.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 35.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.632 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.965 г min 16.8 г 5.7% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.953 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.467 г от 11.2 до 20.6 г 22% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.292 г ~

Энергетическая ценность Тофу мой составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ МОЙ

Тофу мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B9 - 20,5 %, калием - 15,8 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 19,3 %, железом - 19,1 %, марганцем - 27,6 %, медью - 38 %

Чем полезен Тофу мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тофу мой, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тофу мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты