Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты булгур

Булгур, сухой 230 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 40 г
Вода 470 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.7% 1949 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.6% 14000 г
Углеводы 24.1 г 219 г 11% 10.1% 909 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 26.2% 351 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.9% 3206 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.9% 9574 г
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.1% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 68.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.9% 4865 г
Витамин В4, холин 8.91 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 6.3% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.4% 1709 г
Витамин В9, фолаты 8.859 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.6727 мг 20 мг 8.4% 7.7% 1196 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.63 мг 2500 мг 5.7% 5.2% 1765 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5650 г
Магний, Mg 53.44 мг 400 мг 13.4% 12.3% 749 г
Натрий, Na 9.44 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 13771 г
Сера, S 0.95 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 105263 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 11.1% 828 г
Хлор, Cl 4.55 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 50549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 5.32 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 4.3% 2123 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Кобальт, Co 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.7% 5208 г
Литий, Li 0.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.9616 мг 2 мг 48.1% 44.3% 208 г
Медь, Cu 109.47 мкг 1000 мкг 10.9% 10% 913 г
Молибден, Mo 1.075 мкг 70 мкг 1.5% 1.4% 6512 г
Никель, Ni 0.323 мкг ~
Селен, Se 0.845 мкг 55 мкг 1.5% 1.4% 6509 г
Фтор, F 66.13 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 6049 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 0.6277 мг 12 мг 5.2% 4.8% 1912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.054 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 24.1 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 13,4 %, фосфором - 12,1 %, марганцем - 48,1 %

Чем полезен булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить булгур, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы