Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Творог 5% жирности 150 г
Яичный белок куриный (Запекание) 80 г
Соевая мука, необезжиренная, сырая 70 г
Пищевая сода 1 г
Куриный фарш 200 г
Лук репчатый 70 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Яичный желток куриный 20 г
Сметана 20% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13.1% 510 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.3% 718 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3271 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 4.5% 1478 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.1% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 11.9% 557 г
Витамин В4, холин 74.92 мг 500 мг 15% 10% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.698 мг 5 мг 14% 9.3% 716 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 8.9% 749 г
Витамин В9, фолаты 45.343 мкг 400 мкг 11.3% 7.5% 882 г
Витамин В12, кобаламин 0.524 мкг 3 мкг 17.5% 11.7% 573 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 2.9% 2332 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3198 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 4.415 мкг 50 мкг 8.8% 5.9% 1133 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 4.5% 1500 г
Витамин РР, НЭ 3.35 мг 20 мг 16.8% 11.2% 597 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 2.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.92 мг 2500 мг 19.6% 13.1% 511 г
Кальций, Ca 72.09 мг 1000 мг 7.2% 4.8% 1387 г
Кремний, Si 1.146 мг 30 мг 3.8% 2.5% 2618 г
Магний, Mg 57.68 мг 400 мг 14.4% 9.6% 693 г
Натрий, Na 90.03 мг 1300 мг 6.9% 4.6% 1444 г
Сера, S 162.45 мг 1000 мг 16.2% 10.8% 616 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 14.5% 460 г
Хлор, Cl 61.55 мг 2300 мг 2.7% 1.8% 3737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.1 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 4.9% 1364 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3198 г
Кобальт, Co 2.331 мкг 10 мкг 23.3% 15.5% 429 г
Литий, Li 3.204 мкг ~
Марганец, Mn 0.2667 мг 2 мг 13.3% 8.9% 750 г
Медь, Cu 344.41 мкг 1000 мкг 34.4% 22.9% 290 г
Молибден, Mo 3.557 мкг 70 мкг 5.1% 3.4% 1968 г
Никель, Ni 1.727 мкг ~
Олово, Sn 4.19 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 13.509 мкг 55 мкг 24.6% 16.4% 407 г
Стронций, Sr 4.93 мкг ~
Фтор, F 13.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30189 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.5% 2703 г
Цинк, Zn 1.0978 мг 12 мг 9.1% 6.1% 1093 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.756 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.67 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.615 г от 4.7 до 16.8 г 34.4% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.787 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.274 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.796 г от 11.2 до 20.6 г 16% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.36 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 150,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.1 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 15 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 19,6 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 13,3 %, медью - 34,4 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы