Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 20.1% 317 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.3% 1474 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2% 3174 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3465 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.7% 1353 г
Витамин В4, холин 112.93 мг 500 мг 22.6% 14.4% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 1.974 мг 5 мг 39.5% 25.1% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 1.07 мг 2 мг 53.5% 34.1% 187 г
Витамин В9, фолаты 13.041 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 5.8% 1099 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 3.4% 1856 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19380 г
Витамин РР, НЭ 11.0332 мг 20 мг 55.2% 35.1% 181 г
Ниацин 10.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.69 мг 2500 мг 8.7% 5.5% 1148 г
Кальций, Ca 11.66 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8576 г
Кремний, Si 5.311 мг 30 мг 17.7% 11.3% 565 г
Магний, Mg 26.32 мг 400 мг 6.6% 4.2% 1520 г
Натрий, Na 10.19 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12758 г
Сера, S 298.05 мг 1000 мг 29.8% 19% 336 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 11.8% 541 г
Хлор, Cl 13.09 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 11.21 мкг ~
Железо, Fe 1.556 мг 18 мг 8.6% 5.5% 1157 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3623 г
Кобальт, Co 8.447 мкг 10 мкг 84.5% 53.8% 118 г
Литий, Li 0.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.0943 мг 2 мг 4.7% 3% 2121 г
Медь, Cu 106.39 мкг 1000 мкг 10.6% 6.7% 940 г
Молибден, Mo 4.956 мкг 70 мкг 7.1% 4.5% 1412 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 30.623 мкг 55 мкг 55.7% 35.5% 180 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 54.21 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7379 г
Хром, Cr 8.38 мкг 50 мкг 16.8% 10.7% 597 г
Цинк, Zn 1.4443 мг 12 мг 12% 7.6% 831 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.993 г ~
Валин 1.428 г ~
Гистидин* 1.441 г ~
Изолейцин 1.241 г ~
Лейцин 2.181 г ~
Лизин 2.865 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.966 г ~
Треонин 1.21 г ~
Триптофан 0.409 г ~
Фенилаланин 1.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.427 г ~
Аспарагиновая кислота 2.124 г ~
Гидроксипролин 0.234 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 3.122 г ~
Пролин 1.111 г ~
Серин 1.111 г ~
Тирозин 0.992 г ~
Цистеин 0.463 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.546 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.074 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.454 г min 16.8 г 8.7% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.709 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.558 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,6 %, витамином B5 - 39,5 %, витамином B6 - 53,5 %, витамином PP - 55,2 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 84,5 %, селеном - 55,7 %, хромом - 16,8 %, цинком - 12 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты