Рецепт Котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши

Горбуша, сырая 500 г
Хлеб Пшеничный [Хлебный Двор] 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 150 г
Масло Растительное с Добавлением Оливкового [Altero] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.1 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.4% 386 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.4% 571 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.1% 2258 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3801 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.1 мкг 900 мкг 5.1% 2.4% 1952 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3% 1579 г
Витамин В4, холин 86.05 мг 500 мг 17.2% 8.2% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 9.3% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 12.8% 373 г
Витамин В9, фолаты 5.517 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7250 г
Витамин В12, кобаламин 3.675 мкг 3 мкг 122.5% 58.6% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 9.416 мкг 10 мкг 94.2% 45.1% 106 г
Витамин D3, холекальциферол 9.397 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3597 г
Витамин Н, биотин 0.822 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6083 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.1134 мг 20 мг 35.6% 17% 281 г
Ниацин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.29 мг 2500 мг 13.9% 6.6% 722 г
Кальций, Ca 27.45 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3643 г
Магний, Mg 25.58 мг 400 мг 6.4% 3.1% 1564 г
Натрий, Na 74.69 мг 1300 мг 5.7% 2.7% 1741 г
Сера, S 183.29 мг 1000 мг 18.3% 8.8% 546 г
Фосфор, P 245.2 мг 800 мг 30.7% 14.7% 326 г
Хлор, Cl 19.07 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.2 мкг ~
Железо, Fe 0.353 мг 18 мг 2% 1% 5099 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12931 г
Кобальт, Co 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Марганец, Mn 0.0102 мг 2 мг 0.5% 0.2% 19608 г
Медь, Cu 59.96 мкг 1000 мкг 6% 2.9% 1668 г
Молибден, Mo 1.216 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 5757 г
Олово, Sn 3.16 мкг ~
Селен, Se 27.152 мкг 55 мкг 49.4% 23.6% 203 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Фтор, F 4.13 мкг 4000 мкг 0.1% 96852 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10204 г
Цинк, Zn 0.4133 мг 12 мг 3.4% 1.6% 2903 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аргинин* 1.138 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.416 г ~
Лизин 1.569 г ~
Метионин 0.516 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аланин 1.153 г ~
Аспарагиновая кислота 2.273 г ~
Глицин 1.104 г ~
Глутаминовая кислота 2.659 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.825 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.607 г от 0.9 до 3.7 г 67.4% 32.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.174 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.093 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.573 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.891 г min 16.8 г 11.3% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.148 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.392 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.041 г ~
22:1 цис 0.039 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.812 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.049 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.062 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.157 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.041 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.287 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши составляет 209,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.1 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 122,5 %, витамином D - 94,2 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 30,7 %, селеном - 49,4 %

Чем полезен Котлеты из горбуши

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши, калорийность 209,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы