Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 630 г
Лук репчатый (Пассерование) 360 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 13.8% 710 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.3% 1333 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.3% 4212 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.8% 1429 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 14754 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.1% 2400 г
Витамин В4, холин 37.64 мг 500 мг 7.5% 7.3% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 3.6% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 4.35 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9195 г
Витамин В12, кобаламин 1.014 мкг 3 мкг 33.8% 33% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 2.6% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.882 мг 15 мг 12.5% 12.2% 797 г
Витамин Н, биотин 0.436 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11468 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2394 мг 20 мг 16.2% 15.8% 617 г
Ниацин 0.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.15 мг 2500 мг 10.8% 10.5% 922 г
Кальций, Ca 34.96 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2860 г
Кремний, Si 2.227 мг 30 мг 7.4% 7.2% 1347 г
Магний, Mg 34.36 мг 400 мг 8.6% 8.4% 1164 г
Натрий, Na 115.5 мг 1300 мг 8.9% 8.7% 1126 г
Сера, S 135.91 мг 1000 мг 13.6% 13.3% 736 г
Фосфор, P 149 мг 800 мг 18.6% 18.1% 537 г
Хлор, Cl 236.29 мг 2300 мг 10.3% 10% 973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.3 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 4.6% 2138 г
Йод, I 40.85 мкг 150 мкг 27.2% 26.5% 367 г
Кобальт, Co 10.87 мкг 10 мкг 108.7% 106% 92 г
Марганец, Mn 0.1665 мг 2 мг 8.3% 8.1% 1201 г
Медь, Cu 122.33 мкг 1000 мкг 12.2% 11.9% 817 г
Молибден, Mo 2.54 мкг 70 мкг 3.6% 3.5% 2756 г
Никель, Ni 4.773 мкг ~
Рубидий, Rb 202.7 мкг ~
Селен, Se 9.383 мкг 55 мкг 17.1% 16.7% 586 г
Фтор, F 357.94 мкг 4000 мкг 8.9% 8.7% 1118 г
Хром, Cr 27.95 мкг 50 мкг 55.9% 54.5% 179 г
Цинк, Zn 1.0964 мг 12 мг 9.1% 8.9% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.715 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.848 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.04 г ~
Лизин 1.415 г ~
Метионин 0.469 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.717 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.107 г от 0.9 до 3.7 г 11.9% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.32 г от 4.7 до 16.8 г 49.4% 48.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.805 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.539 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.307 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.957 г min 16.8 г 5.7% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.605 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.138 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.146 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 33,8 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 18,6 %, йодом - 27,2 %, кобальтом - 108,7 %, медью - 12,2 %, селеном - 17,1 %, хромом - 55,9 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги