Рецепт Печень куриная тушеная с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с кабачком

Печень куриная (Тушение) 500 г
Кабачок (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 13.2% 655 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.8% 982 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.8% 4867 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 3.3% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7158.7 мкг 900 мкг 795.4% 685.7% 13 г
Ретинол 5.133 мг ~
бета Каротин 1.409 мг 5 мг 28.2% 24.3% 355 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 15.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 1.129 мг 1.8 мг 62.7% 54.1% 159 г
Витамин В4, холин 112.4 мг 500 мг 22.5% 19.4% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 1.7% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 26.5% 326 г
Витамин В9, фолаты 148.925 мкг 400 мкг 37.2% 32.1% 269 г
Витамин В12, кобаламин 9.584 мкг 3 мкг 319.5% 275.4% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 11.58 мг 90 мг 12.9% 11.1% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.146 мг 15 мг 7.6% 6.6% 1309 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.405 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12346 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.3087 мг 20 мг 41.5% 35.8% 241 г
Ниацин 5.727 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.74 мг 2500 мг 13.3% 11.5% 749 г
Кальций, Ca 24.95 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4008 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 5.3% 1647 г
Натрий, Na 140.16 мг 1300 мг 10.8% 9.3% 928 г
Сера, S 125.85 мг 1000 мг 12.6% 10.9% 795 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 17.1% 505 г
Хлор, Cl 140.9 мг 2300 мг 6.1% 5.3% 1632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.6 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 10.066 мг 18 мг 55.9% 48.2% 179 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Кобальт, Co 9.283 мкг 10 мкг 92.8% 80% 108 г
Литий, Li 0.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.224 мг 2 мг 11.2% 9.7% 893 г
Медь, Cu 236.76 мкг 1000 мкг 23.7% 20.4% 422 г
Молибден, Mo 33.78 мкг 70 мкг 48.3% 41.6% 207 г
Никель, Ni 0.347 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 31.579 мкг 55 мкг 57.4% 49.5% 174 г
Фтор, F 3.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 109290 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 9.4% 921 г
Цинк, Zn 3.918 мг 12 мг 32.7% 28.2% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 1.127 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.968 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.85 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 1.66 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.213 мг ~
бета Ситостерол 4.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.53 г min 16.8 г 9.1% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.441 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.796 г от 11.2 до 20.6 г 16% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с кабачком составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С КАБАЧКОМ

Печень куриная тушеная с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 795,4 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 62,7 %, холином - 22,5 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B9 - 37,2 %, витамином B12 - 319,5 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 13,3 %, фосфором - 19,8 %, железом - 55,9 %, кобальтом - 92,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 23,7 %, молибденом - 48,3 %, селеном - 57,4 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с кабачком, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги