Рецепт копченое мясо в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты копченое мясо в духовке

приправа для копченого мяса 60 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 156 г
Сердце цыпленка-бройлера (Жарка) 187 г
Картофель (Жарка) 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "копченое мясо в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1240 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.5% 420 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.3% 1697 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.8% 2607 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.8% 4241 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 4.6% 1622 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 8.6% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.374 мг 1.8 мг 20.8% 15.3% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 2% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 12.4% 597 г
Витамин В9, фолаты 10.069 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3973 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 3.8% 1969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.2% 32609 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин РР, НЭ 10.3566 мг 20 мг 51.8% 38.1% 193 г
Ниацин 5.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.95 мг 2500 мг 17.5% 12.9% 572 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 1% 7880 г
Магний, Mg 50.59 мг 400 мг 12.6% 9.3% 791 г
Натрий, Na 45.04 мг 1300 мг 3.5% 2.6% 2886 г
Сера, S 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6835 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 13.8% 532 г
Хлор, Cl 26.51 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.1 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 68.11 мкг ~
Железо, Fe 2.98 мг 18 мг 16.6% 12.2% 604 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6550 г
Кобальт, Co 12.709 мкг 10 мкг 127.1% 93.6% 79 г
Литий, Li 35.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 4.2% 1765 г
Медь, Cu 227.89 мкг 1000 мкг 22.8% 16.8% 439 г
Молибден, Mo 13.369 мкг 70 мкг 19.1% 14.1% 524 г
Никель, Ni 2.286 мкг ~
Рубидий, Rb 228.6 мкг ~
Селен, Se 0.137 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 40146 г
Фтор, F 13.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29176 г
Хром, Cr 19.45 мкг 50 мкг 38.9% 28.6% 257 г
Цинк, Zn 2.0797 мг 12 мг 17.3% 12.7% 577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 1.413 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.768 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.716 г ~
Лизин 1.703 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.699 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аланин 1.212 г ~
Аспарагиновая кислота 1.716 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 2.669 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.731 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.942 г min 16.8 г 11.6% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.83 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность копченое мясо в духовке составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.8 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОПЧЕНОЕ МЯСО В ДУХОВКЕ

копченое мясо в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 20,8 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином PP - 51,8 %, калием - 17,5 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 18,8 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 127,1 %, медью - 22,8 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 38,9 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен копченое мясо в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить копченое мясо в духовке, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления копченое мясо в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы