Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 250 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Панировочные сухари 20 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.7 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 6.1% 478 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 15.5% 189 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.4% 7821 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 29.9 г 2273 г 1.3% 0.4% 7602 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 1.8% 1585 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 6.1% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 4% 735 г
Витамин В4, холин 121.42 мг 500 мг 24.3% 7.1% 412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 4.4% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 5.2% 565 г
Витамин В9, фолаты 13.197 мкг 400 мкг 3.3% 1% 3031 г
Витамин В12, кобаламин 1.31 мкг 3 мкг 43.7% 12.8% 229 г
Витамин D, кальциферол 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 1.4% 2079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.613 мг 15 мг 24.1% 7.1% 415 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 5.781 мкг 50 мкг 11.6% 3.4% 865 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.04 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.575 мг 20 мг 32.9% 9.6% 304 г
Ниацин 3.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.22 мг 2500 мг 8.1% 2.4% 1230 г
Кальций, Ca 25.72 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3888 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 1.5% 1940 г
Натрий, Na 94.12 мг 1300 мг 7.2% 2.1% 1381 г
Сера, S 243.39 мг 1000 мг 24.3% 7.1% 411 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 6.2% 471 г
Хлор, Cl 83.1 мг 2300 мг 3.6% 1.1% 2768 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.453 мг 18 мг 13.6% 4% 734 г
Йод, I 10.66 мкг 150 мкг 7.1% 2.1% 1407 г
Кобальт, Co 9.016 мкг 10 мкг 90.2% 26.4% 111 г
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 1% 2911 г
Медь, Cu 154.03 мкг 1000 мкг 15.4% 4.5% 649 г
Молибден, Mo 12.514 мкг 70 мкг 17.9% 5.2% 559 г
Никель, Ni 9.517 мкг ~
Олово, Sn 48.13 мкг ~
Селен, Se 7.847 мкг 55 мкг 14.3% 4.2% 701 г
Фтор, F 72.27 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5535 г
Хром, Cr 10.76 мкг 50 мкг 21.5% 6.3% 465 г
Цинк, Zn 2.7135 мг 12 мг 22.6% 6.6% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.297 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.537 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.291 мг ~
бета Ситостерол 14.572 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.858 г min 16.8 г 17% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.708 г от 11.2 до 20.6 г 42% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 341,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341.7 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 29.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином E - 24,1 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 32,9 %, фосфором - 21,2 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 15,4 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 14,3 %, хромом - 21,5 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 341,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты