Рецепт шампиньоны жаренные с молоч. подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны жаренные с молоч. подливкой

Грибы шампиньоны, сырые 580 г
Лук репчатый 250 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 180 г
Масло оливковое 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны жаренные с молоч. подливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.9 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2031 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.2% 2303 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.4% 1167 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 4.2% 2844 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.7% 1250 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.3% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 15789 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.452 мг 1.8 мг 25.1% 30.3% 398 г
Витамин В4, холин 24.38 мг 500 мг 4.9% 5.9% 2051 г
Витамин В5, пантотеновая 1.376 мг 5 мг 27.5% 33.2% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 8.9% 1361 г
Витамин В9, фолаты 25.214 мкг 400 мкг 6.3% 7.6% 1586 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 7.5% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 5.2% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10417 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 4.3% 2747 г
Витамин Н, биотин 1.144 мкг 50 мкг 2.3% 2.8% 4371 г
Витамин РР, НЭ 3.5329 мг 20 мг 17.7% 21.4% 566 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 9.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.24 мг 2500 мг 18.8% 22.7% 531 г
Кальций, Ca 56.84 мг 1000 мг 5.7% 6.9% 1759 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 4.8% 2491 г
Натрий, Na 19.26 мг 1300 мг 1.5% 1.8% 6750 г
Сера, S 30.67 мг 1000 мг 3.1% 3.7% 3261 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 21.6% 558 г
Хлор, Cl 37.21 мг 2300 мг 1.6% 1.9% 6181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.7 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 4.5% 2736 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 2.8% 4425 г
Кобальт, Co 1.991 мкг 10 мкг 19.9% 24% 502 г
Марганец, Mn 0.2013 мг 2 мг 10.1% 12.2% 994 г
Медь, Cu 449.51 мкг 1000 мкг 45% 54.3% 222 г
Молибден, Mo 1.286 мкг 70 мкг 1.8% 2.2% 5443 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 22.057 мкг 55 мкг 40.1% 48.4% 249 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Фтор, F 16.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24676 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 3% 4065 г
Цинк, Zn 1.3179 мг 12 мг 11% 13.3% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.31 мг max 300 мг
Кампестерол 1.657 мг ~
бета Ситостерол 3.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.582 г min 16.8 г 15.4% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны жаренные с молоч. подливкой составляет 82,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.9 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ С МОЛОЧ. ПОДЛИВКОЙ

шампиньоны жаренные с молоч. подливкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,1 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 18,8 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 19,9 %, медью - 45 %, селеном - 40,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен шампиньоны жаренные с молоч. подливкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны жаренные с молоч. подливкой, калорийность 82,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны жаренные с молоч. подливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты