Рецепт салака в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салака в кляре

Салака, весенне-летняя (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 94 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 50 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салака в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 12.9% 447 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.4% 609 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.8% 3269 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3557 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.3 мкг 900 мкг 7.7% 4.4% 1299 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 7.2% 793 г
Витамин В4, холин 47.67 мг 500 мг 9.5% 5.5% 1049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.3% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 4.195 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9535 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 2.8% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 2% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.423 мг 15 мг 16.2% 9.3% 619 г
Витамин Н, биотин 3.871 мкг 50 мкг 7.7% 4.4% 1292 г
Витамин РР, НЭ 4.7845 мг 20 мг 23.9% 13.7% 418 г
Ниацин 1.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.03 мг 2500 мг 6.7% 3.8% 1488 г
Кальций, Ca 39.68 мг 1000 мг 4% 2.3% 2520 г
Кремний, Si 0.334 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8982 г
Магний, Mg 17.34 мг 400 мг 4.3% 2.5% 2307 г
Натрий, Na 67.94 мг 1300 мг 5.2% 3% 1913 г
Сера, S 163.51 мг 1000 мг 16.4% 9.4% 612 г
Фосфор, P 175.8 мг 800 мг 22% 12.6% 455 г
Хлор, Cl 182.24 мг 2300 мг 7.9% 4.5% 1262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.51 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 3.9% 1469 г
Йод, I 46.5 мкг 150 мкг 31% 17.8% 323 г
Кобальт, Co 22.705 мкг 10 мкг 227.1% 130.4% 44 г
Марганец, Mn 0.1283 мг 2 мг 6.4% 3.7% 1559 г
Медь, Cu 156.93 мкг 1000 мкг 15.7% 9% 637 г
Молибден, Mo 6.159 мкг 70 мкг 8.8% 5.1% 1137 г
Никель, Ni 5.192 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Селен, Se 5.809 мкг 55 мкг 10.6% 6.1% 947 г
Стронций, Sr 2.84 мкг ~
Фтор, F 372.74 мкг 4000 мкг 9.3% 5.3% 1073 г
Хром, Cr 47.06 мкг 50 мкг 94.1% 54% 106 г
Цинк, Zn 1.4263 мг 12 мг 11.9% 6.8% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.718 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.535 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.981 г min 16.8 г 11.8% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.235 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность салака в кляре составляет 174,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.2 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В КЛЯРЕ

салака в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 22 %, йодом - 31 %, кобальтом - 227,1 %, медью - 15,7 %, хромом - 94,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен салака в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салака в кляре, калорийность 174,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салака в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты