Рецепт Гречка жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка жаркое

Индейка 2 кат. 460 г
Лук репчатый 107 г
Морковь, сырая 92 г
Петрушка 15 г
Укроп, сушеный 2 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) 15 г
Гречневая крупа ядрица 533 г
Вода, водопроводная, питьевая 633 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.1% 835 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.8% 1167 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.4% 1251 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 12.1% 556 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.9% 3535 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.4 мкг 900 мкг 5.8% 3.9% 1718 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 172.259 мкг ~
бета Каротин 0.459 мг 5 мг 9.2% 6.2% 1089 г
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.7% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.1% 1651 г
Витамин В4, холин 34.23 мг 500 мг 6.8% 4.6% 1461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 13.862 мкг 400 мкг 3.5% 2.4% 2886 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2158 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 7.8% 863 г
Витамин РР, НЭ 5.6032 мг 20 мг 28% 18.8% 357 г
Ниацин 3.204 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.69 мг 2500 мг 8.3% 5.6% 1198 г
Кальций, Ca 18.54 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5394 г
Кремний, Si 23.249 мг 30 мг 77.5% 52.1% 129 г
Магний, Mg 66.51 мг 400 мг 16.6% 11.2% 601 г
Натрий, Na 31.14 мг 1300 мг 2.4% 1.6% 4175 г
Сера, S 90.44 мг 1000 мг 9% 6.1% 1106 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 12.4% 540 г
Хлор, Cl 33.21 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 6926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23 мкг ~
Бор, B 112 мкг ~
Железо, Fe 2.498 мг 18 мг 13.9% 9.3% 721 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13393 г
Кобальт, Co 4.894 мкг 10 мкг 48.9% 32.9% 204 г
Марганец, Mn 0.4761 мг 2 мг 23.8% 16% 420 г
Медь, Cu 218.54 мкг 1000 мкг 21.9% 14.7% 458 г
Молибден, Mo 17.057 мкг 70 мкг 24.4% 16.4% 410 г
Никель, Ni 3.072 мкг ~
Рубидий, Rb 27.4 мкг ~
Селен, Se 2.388 мкг 55 мкг 4.3% 2.9% 2303 г
Титан, Ti 9.47 мкг ~
Фтор, F 32.82 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12188 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 5.4% 1253 г
Цинк, Zn 1.2718 мг 12 мг 10.6% 7.1% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.351 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.589 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.808 мг ~
бета Ситостерол 14.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.74 г min 16.8 г 10.4% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.17 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гречка жаркое составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ЖАРКОЕ

Гречка жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,6 %, витамином PP - 28 %, кремнием - 77,5 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 18,5 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 48,9 %, марганцем - 23,8 %, медью - 21,9 %, молибденом - 24,4 %

Чем полезен Гречка жаркое

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка жаркое, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты