Рецепт Плов с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с печенью

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Печень куриная (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1325 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.3% 950 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.5% 1057 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 4.2% 1856 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.9% 1000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.8% 2877 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4316.6 мкг 900 мкг 479.6% 377.3% 21 г
Ретинол 3.073 мг ~
бета Каротин 1.031 мг 5 мг 20.6% 16.2% 485 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 10.1% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.678 мг 1.8 мг 37.7% 29.7% 265 г
Витамин В4, холин 81.97 мг 500 мг 16.4% 12.9% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 2% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 16.6% 474 г
Витамин В9, фолаты 90.346 мкг 400 мкг 22.6% 17.8% 443 г
Витамин В12, кобаламин 5.737 мкг 3 мкг 191.2% 150.4% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 4.1% 1907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.478 мг 15 мг 9.9% 7.8% 1015 г
Витамин Н, биотин 2.175 мкг 50 мкг 4.4% 3.5% 2299 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.5541 мг 20 мг 27.8% 21.9% 360 г
Ниацин 3.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.72 мг 2500 мг 6.9% 5.4% 1439 г
Кальций, Ca 19.69 мг 1000 мг 2% 1.6% 5079 г
Кремний, Si 214.533 мг 30 мг 715.1% 562.6% 14 г
Магний, Mg 31.98 мг 400 мг 8% 6.3% 1251 г
Натрий, Na 236.32 мг 1300 мг 18.2% 14.3% 550 г
Сера, S 85.71 мг 1000 мг 8.6% 6.8% 1167 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 14.5% 544 г
Хлор, Cl 334.72 мг 2300 мг 14.6% 11.5% 687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.5 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 69.2 мкг ~
Железо, Fe 6.225 мг 18 мг 34.6% 27.2% 289 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 6.721 мкг 10 мкг 67.2% 52.9% 149 г
Литий, Li 0.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.752 мг 2 мг 37.6% 29.6% 266 г
Медь, Cu 236.79 мкг 1000 мкг 23.7% 18.6% 422 г
Молибден, Mo 25.26 мкг 70 мкг 36.1% 28.4% 277 г
Никель, Ni 9.083 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 22.362 мкг 55 мкг 40.7% 32% 246 г
Фтор, F 58.7 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6814 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 5.8% 1351 г
Цинк, Zn 2.6424 мг 12 мг 22% 17.3% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.432 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.794 г ~
Лизин 0.427 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.215 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.394 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.165 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Плов с печенью составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.1 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ПЕЧЕНЬЮ

Плов с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 479,6 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 37,7 %, холином - 16,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 191,2 %, витамином PP - 27,8 %, кремнием - 715,1 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 14,6 %, железом - 34,6 %, кобальтом - 67,2 %, марганцем - 37,6 %, медью - 23,7 %, молибденом - 36,1 %, селеном - 40,7 %, цинком - 22 %

Чем полезен Плов с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с печенью, калорийность 127,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты