Рецепт шоколадное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шоколадное суфле

Яичный белок куриный 175 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Какао тертое 5 г
Желатин пищевой 25 г
Молоко пастеризованное нежирное 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Состав: 5 белков, 1ч ложка лимонного сока, подсластитель по вкусу, какао по вкусу (я брала и рассчитывала бжу на 5г какао), 25 г желатина, 150 мл молока обезжиренного (я делала с водой), щепотка соли. Итак, готовим! 1. Желатин заливаем молоком\водой, оставляем набухать. 2. Белки взбить с щепоткой соли и лимонным соком в крепкую пену (в пластиковой посуде) и добавить подсластитель. 3. Желатин немного растопить в микроволновке, и остудить (если не остудить то белки от желатина отслоятся). 4. Добавить в белки желатин, продолжая взбивать. 5. Разделить белки на 2 части: 1 часть вылить в посуду (пластиковую), смоченую водой. 2 часть смешать с какао миксером и выложить сверху на белый слой и поставить в холодильник на 1-2 часа. P.S.Так как желатин остывший, то все быстро застынет. Можно также сделать желтый лимонный слой. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шоколадное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 24.3% 603 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.9% 8000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.9% 7552 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.5% 10000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 5.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 1.8% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 28.9% 508 г
Витамин В4, холин 18.68 мг 500 мг 3.7% 5.4% 2677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 3.5% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин В9, фолаты 1.067 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 37488 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.9% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 2.6% 5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин Н, биотин 3.329 мкг 50 мкг 6.7% 9.8% 1502 г
Витамин РР, НЭ 2.8418 мг 20 мг 14.2% 20.8% 704 г
Ниацин 0.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.97 мг 2500 мг 6% 8.8% 1678 г
Кальций, Ca 107.86 мг 1000 мг 10.8% 15.8% 927 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 7.3% 2000 г
Натрий, Na 427.51 мг 1300 мг 32.9% 48.2% 304 г
Сера, S 102.21 мг 1000 мг 10.2% 15% 978 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 14.2% 1035 г
Хлор, Cl 568.4 мг 2300 мг 24.7% 36.2% 405 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.474 мг 18 мг 2.6% 3.8% 3797 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 3.2% 4505 г
Кобальт, Co 0.598 мкг 10 мкг 6% 8.8% 1672 г
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 0.9% 16000 г
Медь, Cu 134.03 мкг 1000 мкг 13.4% 19.6% 746 г
Молибден, Mo 2.799 мкг 70 мкг 4% 5.9% 2501 г
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 4.3% 3497 г
Цинк, Zn 0.1161 мг 12 мг 1% 1.5% 10336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.383 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Глицин 1.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.369 г ~
Пролин 1.185 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г

Энергетическая ценность шоколадное суфле составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.2 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

шоколадное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,7 %, витамином PP - 14,2 %, хлором - 24,7 %, медью - 13,4 %

Чем полезен шоколадное суфле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шоколадное суфле, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шоколадное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы