Рецепт хлеб Гарнец горчичный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб Гарнец горчичный

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 450 г
Масло горчичное 35 г
Горчичный порошок 20 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Дрожжевой экстракт 8 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Кефир 1% 300 г
Горчица-семя 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб Гарнец горчичный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.1 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.1% 864 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 5.5% 644 г
Углеводы 41.7 г 219 г 19% 6.8% 525 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 9.4% 377 г
Вода 40.6 г 2273 г 1.8% 0.6% 5599 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 0.7% 4839 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.43 мг 1.5 мг 28.7% 10.2% 349 г
Витамин В2, рибофлавин 0.328 мг 1.8 мг 18.2% 6.5% 549 г
Витамин В4, холин 61.47 мг 500 мг 12.3% 4.4% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 4.8% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 5.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 83.816 мкг 400 мкг 21% 7.5% 477 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 1.8% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.377 мг 15 мг 15.8% 5.6% 631 г
Витамин Н, биотин 2.239 мкг 50 мкг 4.5% 1.6% 2233 г
Витамин РР, НЭ 5.8691 мг 20 мг 29.3% 10.4% 341 г
Ниацин 2.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.72 мг 2500 мг 10.8% 3.8% 923 г
Кальций, Ca 81.85 мг 1000 мг 8.2% 2.9% 1222 г
Магний, Mg 71.9 мг 400 мг 18% 6.4% 556 г
Натрий, Na 294.99 мг 1300 мг 22.7% 8.1% 441 г
Сера, S 66.92 мг 1000 мг 6.7% 2.4% 1494 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 11% 325 г
Хлор, Cl 425.68 мг 2300 мг 18.5% 6.6% 540 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.977 мг 18 мг 22.1% 7.9% 453 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4464 г
Кобальт, Co 2.705 мкг 10 мкг 27.1% 9.6% 370 г
Марганец, Mn 1.3847 мг 2 мг 69.2% 24.6% 144 г
Медь, Cu 231.74 мкг 1000 мкг 23.2% 8.3% 432 г
Молибден, Mo 14.863 мкг 70 мкг 21.2% 7.5% 471 г
Никель, Ni 12.313 мкг ~
Селен, Se 4.379 мкг 55 мкг 8% 2.8% 1256 г
Фтор, F 7.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53619 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Цинк, Zn 1.3171 мг 12 мг 11% 3.9% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.47 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.251 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Глицин 0.263 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.363 г min 16.8 г 20% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.72 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.423 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.299 г ~

Энергетическая ценность хлеб Гарнец горчичный составляет 281,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 41.7 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 40.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГАРНЕЦ ГОРЧИЧНЫЙ

хлеб Гарнец горчичный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 21 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 29,3 %, магнием - 18 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 18,5 %, железом - 22,1 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 69,2 %, медью - 23,2 %, молибденом - 21,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен хлеб Гарнец горчичный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб Гарнец горчичный, калорийность 281,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб Гарнец горчичный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги