Рецепт Фарш для рулета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для рулета

Куриная грудка (филе) 100 г
Лук репчатый 34 г
Морковь 80 г
Подсолнечное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для рулета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 13% 500 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.2% 709 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.6% 4132 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.9% 1111 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2% 3328 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 975.2 мкг 900 мкг 108.4% 70.5% 92 г
бета Каротин 5.818 мг 5 мг 116.4% 75.7% 86 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Витамин В4, холин 55.29 мг 500 мг 11.1% 7.2% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 1.053 мг 5 мг 21.1% 13.7% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 18.9% 345 г
Витамин В9, фолаты 11.673 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3427 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 2.7% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 3.3% 2009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.508 мг 15 мг 23.4% 15.2% 428 г
Витамин Н, биотин 0.476 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10504 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3.7% 1765 г
Витамин РР, НЭ 5.297 мг 20 мг 26.5% 17.2% 378 г
Ниацин 7.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310 мг 2500 мг 12.4% 8.1% 806 г
Кальций, Ca 24.33 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4110 г
Кремний, Si 13.152 мг 30 мг 43.8% 28.5% 228 г
Магний, Mg 73.43 мг 400 мг 18.4% 12% 545 г
Натрий, Na 47.37 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2744 г
Сера, S 152.67 мг 1000 мг 15.3% 9.9% 655 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 11.6% 562 г
Хлор, Cl 82.36 мг 2300 мг 3.6% 2.3% 2793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239 мкг ~
Бор, B 138.2 мкг ~
Ванадий, V 48 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 4.9% 1330 г
Йод, I 6.68 мкг 150 мкг 4.5% 2.9% 2246 г
Кобальт, Co 7.455 мкг 10 мкг 74.6% 48.5% 134 г
Литий, Li 2.909 мкг ~
Марганец, Mn 0.1565 мг 2 мг 7.8% 5.1% 1278 г
Медь, Cu 104.79 мкг 1000 мкг 10.5% 6.8% 954 г
Молибден, Mo 16.364 мкг 70 мкг 23.4% 15.2% 428 г
Никель, Ni 3.527 мкг ~
Рубидий, Rb 109.5 мкг ~
Селен, Se 13.97 мкг 55 мкг 25.4% 16.5% 394 г
Стронций, Sr 4.22 мкг ~
Фтор, F 111.84 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3577 г
Хром, Cr 17.02 мкг 50 мкг 34% 22.1% 294 г
Цинк, Zn 1.157 мг 12 мг 9.6% 6.2% 1037 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.81 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.631 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.256 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 58.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.017 г min 16.8 г 12% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.932 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.467 г от 11.2 до 20.6 г 39.9% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фарш для рулета составляет 153,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ РУЛЕТА

Фарш для рулета богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 108,4 %, бэта-каротином - 116,4 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 29 %, витамином E - 23,4 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 12,4 %, кремнием - 43,8 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 74,6 %, молибденом - 23,4 %, селеном - 25,4 %, хромом - 34 %

Чем полезен Фарш для рулета

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для рулета, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для рулета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы