Рецепт куриные биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные биточки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 211 г
Соль столовая 3 г
Горчица столовая 4 г
Крахмал картофельный 10 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 20.2% 323 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.2% 1244 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.9% 3439 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.3 мкг 900 мкг 16.4% 10.7% 611 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 6.7% 984 г
Витамин В4, холин 76.27 мг 500 мг 15.3% 10% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 5.3% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.327 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17190 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 3.8% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.661 мкг 10 мкг 6.6% 4.3% 1513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1% 6696 г
Витамин Н, биотин 6.198 мкг 50 мкг 12.4% 8.1% 807 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.5758 мг 20 мг 57.9% 37.9% 173 г
Ниацин 6.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.4 мг 2500 мг 11.7% 7.7% 858 г
Кальций, Ca 33.2 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3012 г
Магний, Mg 79.19 мг 400 мг 19.8% 12.9% 505 г
Натрий, Na 630.26 мг 1300 мг 48.5% 31.7% 206 г
Сера, S 54.06 мг 1000 мг 5.4% 3.5% 1850 г
Фосфор, P 220 мг 800 мг 27.5% 18% 364 г
Хлор, Cl 51.8 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Железо, Fe 1.935 мг 18 мг 10.8% 7.1% 930 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 2.8% 2340 г
Кобальт, Co 11.783 мкг 10 мкг 117.8% 77% 85 г
Марганец, Mn 0.0298 мг 2 мг 1.5% 1% 6711 г
Медь, Cu 103.62 мкг 1000 мкг 10.4% 6.8% 965 г
Молибден, Mo 12.724 мкг 70 мкг 18.2% 11.9% 550 г
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Селен, Se 9.589 мкг 55 мкг 17.4% 11.4% 574 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22962 г
Хром, Cr 25.6 мкг 50 мкг 51.2% 33.5% 195 г
Цинк, Zn 1.6164 мг 12 мг 13.5% 8.8% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.614 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 2.012 г ~
Валин 1.504 г ~
Гистидин* 1.39 г ~
Изолейцин 1.287 г ~
Лейцин 2.262 г ~
Лизин 2.849 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 1.062 г ~
Треонин 1.269 г ~
Триптофан 0.432 г ~
Фенилаланин 1.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 1.481 г ~
Аспарагиновая кислота 2.265 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 1.023 г ~
Глутаминовая кислота 3.305 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 1.269 г ~
Тирозин 1.027 г ~
Цистеин 0.506 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.179 г min 16.8 г 13% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность куриные биточки составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.9 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БИТОЧКИ

куриные биточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, холином - 15,3 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 57,9 %, калием - 11,7 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 27,5 %, кобальтом - 117,8 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 17,4 %, хромом - 51,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен куриные биточки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные биточки, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты