Рецепт Куриное филе под сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриное филе под сметаной
| Куриное филе, неприготовленное | 670 г |
| Сметана 20,0% жирности | 55 г |
| Сыр Тильзитер | 60 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 100 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Kamis Прованские травы | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Способ приготовления
Протвень посыпаем солью (немного, солью будет пересыпаться все слои блюда), прованскими травами и молотым перцем, сверху выкладываем куриное филе (я каждое филе разрезала попалам поперек), обмазываем мясо сметаной и горчицей, сверху опять посыпаем солью, перцем и прованскими травами. такой порядок слоев сохраняется пока не закночится мясо. на самый верхний слой выкладываем грибы (их тоже немножко солим) и все блюдо засыпаем тертым сыром. накрываем протвень фальгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе под сметаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 265.8 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 634 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 7.5% | 503 г |
| Жиры | 16.6 г | 56 г | 29.6% | 11.1% | 337 г |
| Углеводы | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 2.3% | 1610 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.1% | 1818 г |
| Вода | 48.4 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4696 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.1 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8108 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.258 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.193 мг | 1.5 мг | 12.9% | 4.9% | 777 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.1% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 92.62 мг | 500 мг | 18.5% | 7% | 540 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.93 мг | 5 мг | 18.6% | 7% | 538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.858 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.3% | 2886 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.266 мкг | 3 мкг | 8.9% | 3.3% | 1128 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.72 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.7% | 5319 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.013 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.107 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 14019 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.249 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 20080 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.6 мкг | 120 мкг | 10.5% | 4% | 952 г |
| Дигидрофиллохинон | 12.894 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 5.3498 мг | 20 мг | 26.7% | 10% | 374 г |
| Ниацин | 0.007 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.942 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.15 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.7% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 28.67 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3488 г |
| Магний, Mg | 22.71 мг | 400 мг | 5.7% | 2.1% | 1761 г |
| Натрий, Na | 747.41 мг | 1300 мг | 57.5% | 21.6% | 174 г |
| Сера, S | 3.15 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 31746 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 9.4% | 400 г |
| Хлор, Cl | 470.06 мг | 2300 мг | 20.4% | 7.7% | 489 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.167 мг | 18 мг | 6.5% | 2.4% | 1542 г |
| Кобальт, Co | 0.118 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Марганец, Mn | 0.2199 мг | 2 мг | 11% | 4.1% | 910 г |
| Медь, Cu | 239.21 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 9% | 418 г |
| Молибден, Mo | 0.866 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.5% | 8083 г |
| Селен, Se | 24.091 мкг | 55 мкг | 43.8% | 16.5% | 228 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.8022 мг | 12 мг | 6.7% | 2.5% | 1496 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.256 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.693 г | ~ | |||
| Валин | 0.57 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.375 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.521 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.878 г | ~ | |||
| Лизин | 0.864 г | ~ | |||
| Метионин | 0.259 г | ~ | |||
| Треонин | 0.484 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.632 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.031 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.547 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.943 г | ~ | |||
| Пролин | 0.591 г | ~ | |||
| Серин | 0.468 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.286 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 21.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.116 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.252 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.235 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.514 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.463 г | min 16.8 г | 32.5% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.43 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.822 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.2% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.701 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриное филе под сметаной составляет 265,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 265.8 кКал | -% | |
| Белки | 15.1 г | -% | |
| Жиры | 16.6 г | -% | |
| Углеводы | 13.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 48.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД СМЕТАНОЙ
Куриное филе под сметаной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,9 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 25 %, хлором - 20,4 %, марганцем - 11 %, медью - 23,9 %, селеном - 43,8 %
Чем полезен Куриное филе под сметаной
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сосиски докторские (семейные секреты)
- Блинчики с ливером
- Диетические куриные котлеты с морковью
- Салат из салями с зеленым горошком
- борщ
- грудка с фасолью и оливками
- Творог "101 зерно"
- Наполнитель для творога "101 зерно"
- Салат из свеклы
- икра трески
- Творог 5%
- Котлеты ФИФТИ-ФИФТИ
- каша пшеная с тыквой
- Гренки с яйцом
- Запеканака 1
- Крокеты из Хека
- чизкейк тыквенный
- вишневый йогурт
- Драники
- Желе сметанное
- кофе с молоком 1,5 без сахара
- апельсиновый нектар
- творожный соус
- кексики курино-морковные
- вареники с картошкой
- Бисквитное печенье Alpen Gold
- Даниссимо Пломбир
- Creme Fraiche 32 % Fett - 150 g."milfina"
- сок мультифруктовый
- Бутерброд с вареной колбасой
- суп вермишелевый
- Хлеб с маслинами
- пицца с луком, курицей, колбасой, помидорами
- Сгущеное молоко Дикси
- Суп-пюре из цветной капусты и брокколи (мультиварка)
- суп-пюре овощной
- Гречка с тушенкой
- чипсы паприка и нори
- Cуп-пюре со шпинатом
- капуста тушеная
- колбаса питерская веганов
- плов с курицей в мультиварке
- овсянка 31.10
- ряженка
- кофе
- Ананас консервированный
- яичница 01.10
- Кукуруза консервированная
- Штрудель вишнево-творожный
- Schnitzel aus Schweinefleisch ,paniert
- Пирожок с картошкой и грибами
- лапша pasta zara
- перец 29.10
- рыба тушоная
- котлеты кур 22.02
- ягодный пирог
- Пшенная каша
- Запеченные перцы
- Свинина, запеченная на подушке из моркови и лука
- Салат помидоры и нори
- Сайра г/к Ашан 203 ккал
- Печень куриная с гречкой
- вареники с картошкой и грибами
- Отруби пшеничные с клюквой
- Макароны безглютеновые
- Капуста квашеная
- Морковный торт
- Молочный смузи с бананом и малиной
- сыр плавленый хохланд
- Коктейль
- Йогурт Груша + злаки (Избенка)
- Ацидофилин 2,5%
- Сельдь филе-кусочки в масле23"Clever" Billa
- чикенбургер
- кока кола
- Соевый соус
- Горчица русская
- Куриные окорочка в меду
- Хлеб без глютена
- Варенье Чёрная смородина "Экопродукт"
- Зелень
- Щупальца кальмара сушеные
- Минтай сушеный
- Хлебцы гречневые "Щедрые"
- Икра мойвы с криветкой
- Печенье утреннее
- Сервелат коньячный
- Козинак арахисовый Тимоша
- honey darlic chiken
- Шанхай лапша
- тофу
- каша пшеная молочная
- Барни
- круасаны
- коктейль из кефира
- морковь по корейски
- Овощная смесь от 02.11.15
- уксусная кислота
- приправа для морковки по корейски
- острая морковка
Метки: Как приготовить Куриное филе под сметаной, калорийность 265,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе под сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
