Рецепт котлеты 03.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты 03.11

Утка домашняя, только мясо, сырое 972 г
Яйцо куриное 102 г
Капуста белокочанная 174 г
Лук репчатый 74 г
Масло растительное 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты 03.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.8 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 14% 297 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.9% 421 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.6% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1% 4110 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.3 мкг 900 мкг 7.4% 3.1% 1357 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.482 мг 1.5 мг 32.1% 13.3% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 0.653 мг 1.8 мг 36.3% 15.1% 276 г
Витамин В4, холин 104.69 мг 500 мг 20.9% 8.7% 478 г
Витамин В5, пантотеновая 2.231 мг 5 мг 44.6% 18.5% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 10.1% 410 г
Витамин В9, фолаты 38.826 мкг 400 мкг 9.7% 4% 1030 г
Витамин В12, кобаламин 0.581 мкг 3 мкг 19.4% 8.1% 516 г
Витамин C, аскорбиновая 22.13 мг 90 мг 24.6% 10.2% 407 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 1.7% 2364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.128 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.018 мг 15 мг 6.8% 2.8% 1473 г
Витамин Н, биотин 2.799 мкг 50 мкг 5.6% 2.3% 1786 г
Витамин К, филлохинон 21 мкг 120 мкг 17.5% 7.3% 571 г
Витамин РР, НЭ 7.5163 мг 20 мг 37.6% 15.6% 266 г
Ниацин 0.205 мг ~
Бетаин 8.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.11 мг 2500 мг 18% 7.5% 554 г
Кальций, Ca 35.46 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2820 г
Магний, Mg 30.94 мг 400 мг 7.7% 3.2% 1293 г
Натрий, Na 115.99 мг 1300 мг 8.9% 3.7% 1121 г
Сера, S 38.42 мг 1000 мг 3.8% 1.6% 2603 г
Фосфор, P 298.1 мг 800 мг 37.3% 15.5% 268 г
Хлор, Cl 31.84 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.4 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Железо, Fe 3.62 мг 18 мг 20.1% 8.3% 497 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1% 4098 г
Кобальт, Co 2.516 мкг 10 мкг 25.2% 10.5% 397 г
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 1.9% 2235 г
Медь, Cu 361.79 мкг 1000 мкг 36.2% 15% 276 г
Молибден, Mo 3.095 мкг 70 мкг 4.4% 1.8% 2262 г
Никель, Ni 3.726 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 22.101 мкг 55 мкг 40.2% 16.7% 249 г
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31521 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1.6% 2660 г
Цинк, Zn 2.7533 мг 12 мг 22.9% 9.5% 436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.632 г ~
Валин 1.342 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 1.297 г ~
Лейцин 2.139 г ~
Лизин 2.141 г ~
Метионин 0.694 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 1.095 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 1.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аланин 1.598 г ~
Аспарагиновая кислота 2.501 г ~
Глицин 1.381 г ~
Глутаминовая кислота 3.98 г ~
Пролин 1.219 г ~
Серин 1.148 г ~
Тирозин 0.969 г ~
Цистеин 0.404 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.458 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.637 г min 16.8 г 15.7% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.128 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность котлеты 03.11 составляет 240,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.8 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ 03.11

котлеты 03.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 36,3 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином C - 24,6 %, витамином K - 17,5 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 18 %, фосфором - 37,3 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 36,2 %, селеном - 40,2 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен котлеты 03.11

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты 03.11, калорийность 240,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты 03.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты