Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сырники

Творог обезжиренный 100 г
Яйцо куриное 50 г
Какао-порошок 25 г
Овсяные отруби, сырые 25 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 13% 388 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8.6% 583 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.8% 1795 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 19% 267 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 1% 5040 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.8 мкг 900 мкг 9.2% 4.7% 1087 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 26.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 7.8% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 9.5% 533 г
Витамин В4, холин 78.56 мг 500 мг 15.7% 7.9% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 7.3% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.5% 1130 г
Витамин В9, фолаты 33.235 мкг 400 мкг 8.3% 4.2% 1204 г
Витамин В12, кобаламин 0.929 мкг 3 мкг 31% 15.7% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.659 мкг 10 мкг 6.6% 3.3% 1517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.663 мг 15 мг 11.1% 5.6% 902 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 10.412 мкг 50 мкг 20.8% 10.5% 480 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.5491 мг 20 мг 22.7% 11.5% 440 г
Ниацин 0.556 мг ~
Бетаин 2.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.15 мг 2500 мг 16.6% 8.4% 602 г
Кальций, Ca 114.12 мг 1000 мг 11.4% 5.8% 876 г
Магний, Mg 114.71 мг 400 мг 28.7% 14.5% 349 г
Натрий, Na 67.79 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1918 г
Сера, S 181.18 мг 1000 мг 18.1% 9.2% 552 г
Фосфор, P 372 мг 800 мг 46.5% 23.5% 215 г
Хлор, Cl 113.53 мг 2300 мг 4.9% 2.5% 2026 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.943 мг 18 мг 27.5% 13.9% 364 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2% 2551 г
Кобальт, Co 4.118 мкг 10 мкг 41.2% 20.8% 243 г
Марганец, Mn 0.8412 мг 2 мг 42.1% 21.3% 238 г
Медь, Cu 118.97 мкг 1000 мкг 11.9% 6% 841 г
Молибден, Mo 6.294 мкг 70 мкг 9% 4.6% 1112 г
Селен, Se 33.618 мкг 55 мкг 61.1% 30.9% 164 г
Фтор, F 35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11429 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4237 г
Цинк, Zn 0.9979 мг 12 мг 8.3% 4.2% 1203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.518 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.951 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.608 г ~
Лизин 1.229 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.724 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.872 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.427 г ~
Заменимые аминокислоты 6.041 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 1.182 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 3.013 г ~
Пролин 1.468 г ~
Серин 0.887 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.511 г min 16.8 г 14.9% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.536 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность сырники составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.8 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 18,8 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B12 - 31 %, витамином E - 11,1 %, витамином H - 20,8 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 16,6 %, кальцием - 11,4 %, магнием - 28,7 %, фосфором - 46,5 %, железом - 27,5 %, кобальтом - 41,2 %, марганцем - 42,1 %, медью - 11,9 %, селеном - 61,1 %

Чем полезен сырники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты