Рецепт свинина на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина на гриле

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 1100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 150 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 15.5% 298 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.5% 438 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.4% 3252 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 6.3% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.6% 1277 г
Витамин В4, холин 115.05 мг 500 мг 23% 10.6% 435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.767 мг 5 мг 15.3% 7% 652 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 10.6% 435 г
Витамин В9, фолаты 6.288 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6361 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2131 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 8.6338 мг 20 мг 43.2% 19.9% 232 г
Ниацин 3.33 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.52 мг 2500 мг 13% 6% 768 г
Кальций, Ca 10.68 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9363 г
Магний, Mg 47.51 мг 400 мг 11.9% 5.5% 842 г
Натрий, Na 57.6 мг 1300 мг 4.4% 2% 2257 г
Сера, S 337.42 мг 1000 мг 33.7% 15.5% 296 г
Фосфор, P 262 мг 800 мг 32.8% 15.1% 305 г
Хлор, Cl 74.54 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3086 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.234 мг 18 мг 12.4% 5.7% 806 г
Йод, I 10.12 мкг 150 мкг 6.7% 3.1% 1482 г
Кобальт, Co 12.27 мкг 10 мкг 122.7% 56.5% 81 г
Марганец, Mn 0.0437 мг 2 мг 2.2% 1% 4577 г
Медь, Cu 147.24 мкг 1000 мкг 14.7% 6.8% 679 г
Молибден, Mo 19.939 мкг 70 мкг 28.5% 13.1% 351 г
Никель, Ni 18.865 мкг ~
Олово, Sn 46.01 мкг ~
Фтор, F 106.29 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3763 г
Хром, Cr 20.71 мкг 50 мкг 41.4% 19.1% 241 г
Цинк, Zn 3.1748 мг 12 мг 26.5% 12.2% 378 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 10.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.581 г min 16.8 г 21.3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность свинина на гриле составляет 217,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА НА ГРИЛЕ

свинина на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, холином - 23 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 23 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 13 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 32,8 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 122,7 %, медью - 14,7 %, молибденом - 28,5 %, хромом - 41,4 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен свинина на гриле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина на гриле, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты