Рецепт Говядина духовая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина духовая

Говядина 1 кат. 400 г
Лук репчатый 60 г
Сметана 10,0% жирности 30 г
Кефир 1% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина духовая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 10.7% 567 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 12.4% 487 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 1.9% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.7% 1304 г
Витамин В4, холин 54.75 мг 500 мг 11% 6.7% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 5.1% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 8.3% 733 г
Витамин В9, фолаты 7.932 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5043 г
Витамин В12, кобаламин 1.831 мкг 3 мкг 61% 37% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.2% 4886 г
Витамин Н, биотин 2.153 мкг 50 мкг 4.3% 2.6% 2322 г
Витамин РР, НЭ 5.8034 мг 20 мг 29% 17.6% 345 г
Ниацин 3.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.86 мг 2500 мг 10.8% 6.6% 926 г
Кальций, Ca 34.17 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2927 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2081 г
Натрий, Na 55.49 мг 1300 мг 4.3% 2.6% 2343 г
Сера, S 168.83 мг 1000 мг 16.9% 10.3% 592 г
Фосфор, P 151.8 мг 800 мг 19% 11.5% 527 г
Хлор, Cl 61.19 мг 2300 мг 2.7% 1.6% 3759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Железо, Fe 1.934 мг 18 мг 10.7% 6.5% 931 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 2.7% 2235 г
Кобальт, Co 5.424 мкг 10 мкг 54.2% 32.9% 184 г
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3831 г
Медь, Cu 132.88 мкг 1000 мкг 13.3% 8.1% 753 г
Молибден, Mo 8.712 мкг 70 мкг 12.4% 7.5% 803 г
Никель, Ni 6.136 мкг ~
Олово, Sn 51.32 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 0.339 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16224 г
Фтор, F 49.25 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8122 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 7.4% 820 г
Цинк, Zn 2.3508 мг 12 мг 19.6% 11.9% 510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 1.084 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.99 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.104 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.834 г ~
17:0 Маргариновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 1.376 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.031 г min 16.8 г 29.9% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.17 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.617 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина духовая составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ДУХОВАЯ

Говядина духовая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 61 %, витамином PP - 29 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 54,2 %, медью - 13,3 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 12,2 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Говядина духовая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина духовая, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина духовая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы