Рецепт Бисквитный рулет из шпината с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквитный рулет из шпината с лососем

Шпинат 200 г
Яйцо куриное 190 г
Перец черный молотый 1 г
Соль столовая 1 г
Сок лимонный 30 г
Лосось атлантический (семга) 200 г
Сыр Филадельфия 200 г
Чеснок луковица 8 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 40 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

На сухую сковороду выложить замороженный шпинат(у меня был измельченный) и на малом огне томить ,пока не разморозится . Отделить белки от желтков. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. В блендер выложить белки и шпинат.(Шпинат отжать , чтобы не было влаги),муку,соль,перец и чеснок.Все перемешать. Духовку нагреть до 180 градусов,противень застелить бумагой для выпечки . Взбить белки до плотных пиков.Взбиваем 1 минуту на средней скорости ,затем увеличиваем до высокой.Примерно 4-5 минут. Содержимое блендера выливаем в чистую посуду.Вмешиваем белки постепенно (в 3 этапа)аккуратно от края миски вниз и к середине . Выливаем содержимое миски на противень и разровняли. Ставим в разогретую духовку на 8 максимум 10 минут.Не пересушить ,иначе бисквит будет ломаться.Если слегка нажать на бисквит и он возвращается на месть ,и не остается вмятин ,значит он готов. Отрезать бумагу для выпечки размером чуть больше выпеченного бисквита и перевернуть на нее бисквит.Оставить остывать ,но бумагу сверху не снимайте. В творожный сыр добавить измельченную зелень укропа . С остывшего бисквита снять бумагу и сверху аккуратно намазать творожным сыром с зеленью немного отступить от края и сверху положить тонко порезанную рыбу ,предварительно сбрызнув соком лимона. Аккуратно заворачиваем рулет ,чтобы шов был в низу. Поставить в холодильник на несколько часов. Затем разрезать и разложить на тарелку. Можно приготовить за ранее и заморозить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквитный рулет из шпината с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.6% 776 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.8% 566 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.7% 3912 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.1 мкг 900 мкг 26.7% 17.8% 375 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 13.8% 483 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 7.9% 837 г
Витамин В4, холин 60.87 мг 500 мг 12.2% 8.1% 821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 4.9% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.3% 2899 г
Витамин В9, фолаты 22.668 мкг 400 мкг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 2.5% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 15.04 мг 90 мг 16.7% 11.1% 598 г
Витамин D, кальциферол 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 3.2% 2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 5.3% 1266 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.475 мкг 50 мкг 9% 6% 1117 г
Витамин К, филлохинон 110 мкг 120 мкг 91.7% 61.2% 109 г
Витамин РР, НЭ 3.3696 мг 20 мг 16.8% 11.2% 594 г
Ниацин 1.61 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.17 мг 2500 мг 13% 8.7% 771 г
Кальций, Ca 46.01 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2173 г
Кремний, Si 0.182 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16484 г
Магний, Mg 28.99 мг 400 мг 7.2% 4.8% 1380 г
Натрий, Na 90.2 мг 1300 мг 6.9% 4.6% 1441 г
Сера, S 86.64 мг 1000 мг 8.7% 5.8% 1154 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 9.5% 699 г
Хлор, Cl 34.86 мг 2300 мг 1.5% 1% 6598 г
Микроэлементы
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.09 мкг ~
Железо, Fe 3.972 мг 18 мг 22.1% 14.8% 453 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 2% 3356 г
Кобальт, Co 2.314 мкг 10 мкг 23.1% 15.4% 432 г
Марганец, Mn 0.2643 мг 2 мг 13.2% 8.8% 757 г
Медь, Cu 29.58 мкг 1000 мкг 3% 2% 3381 г
Молибден, Mo 1.864 мкг 70 мкг 2.7% 1.8% 3755 г
Никель, Ni 0.1 мкг ~
Селен, Se 7.477 мкг 55 мкг 13.6% 9.1% 736 г
Фтор, F 12.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30960 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5208 г
Цинк, Zn 0.4133 мг 12 мг 3.4% 2.3% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.175 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.2 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.598 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
бета Ситостерол 0.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.088 г min 16.8 г 6.5% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.898 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Бисквитный рулет из шпината с лососем составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА С ЛОСОСЕМ

Бисквитный рулет из шпината с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 12,2 %, витамином C - 16,7 %, витамином K - 91,7 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13 %, фосфором - 14,3 %, железом - 22,1 %, кобальтом - 23,1 %, марганцем - 13,2 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Бисквитный рулет из шпината с лососем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бисквитный рулет из шпината с лососем, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквитный рулет из шпината с лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы