Рецепт Язык отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык отварной

Язык говяжий (Варка без слива) 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.2 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 14.6% 369 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.4% 434 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 7.4% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 2.86 мг 5 мг 57.2% 30.7% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.9% 922 г
Витамин В9, фолаты 8.667 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин В12, кобаламин 6.789 мкг 3 мкг 226.3% 121.5% 44 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 2.1% 2595 г
Витамин РР, НЭ 8.1308 мг 20 мг 40.7% 21.9% 246 г
Ниацин 4.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.55 мг 2500 мг 4.9% 2.6% 2057 г
Кальций, Ca 8.44 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 11848 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 2.6% 2052 г
Натрий, Na 62.11 мг 1300 мг 4.8% 2.6% 2093 г
Сера, S 231.11 мг 1000 мг 23.1% 12.4% 433 г
Фосфор, P 223.3 мг 800 мг 27.9% 15% 358 г
Хлор, Cl 362.56 мг 2300 мг 15.8% 8.5% 634 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.382 мг 18 мг 24.3% 13.1% 411 г
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2770 г
Медь, Cu 130 мкг 1000 мкг 13% 7% 769 г
Молибден, Mo 23.111 мкг 70 мкг 33% 17.7% 303 г
Олово, Sn 13 мкг ~
Хром, Cr 27.44 мкг 50 мкг 54.9% 29.5% 182 г
Цинк, Zn 6.9911 мг 12 мг 58.3% 31.3% 172 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.387 г ~
Валин 1.228 г ~
Гистидин* 0.896 г ~
Изолейцин 1.112 г ~
Лейцин 1.762 г ~
Лизин 1.979 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.924 г ~
Треонин 1.026 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.704 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.517 г ~
Аспарагиновая кислота 1.762 г ~
Глицин 1.141 г ~
Глутаминовая кислота 2.427 г ~
Пролин 1.618 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.607 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.593 г ~
18:0 Стеариновая 1.777 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.537 г min 16.8 г 50.8% 27.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.563 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.54 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.924 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.592 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.332 г ~

Энергетическая ценность Язык отварной составляет 186,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.2 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК ОТВАРНОЙ

Язык отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 57,2 %, витамином B12 - 226,3 %, витамином PP - 40,7 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 15,8 %, железом - 24,3 %, медью - 13 %, молибденом - 33 %, хромом - 54,9 %, цинком - 58,3 %

Чем полезен Язык отварной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык отварной, калорийность 186,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги