Рецепт Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане

Сливки пастеризованные 10,0% жирности 449 г
Сметана 15,0% жирности 159 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 1835 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.1% 1689 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.8% 737 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.8% 3085 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3153 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 5.5% 1582 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 9.5% 909 г
Витамин В4, холин 29.12 мг 500 мг 5.8% 5% 1717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 10.5% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 3.2% 2703 г
Витамин В9, фолаты 9.19 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4353 г
Витамин В12, кобаламин 0.614 мкг 3 мкг 20.5% 17.8% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 1% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин Н, биотин 4.969 мкг 50 мкг 9.9% 8.6% 1006 г
Витамин РР, НЭ 1.3231 мг 20 мг 6.6% 5.7% 1512 г
Ниацин 0.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212 мг 2500 мг 8.5% 7.4% 1179 г
Кальций, Ca 169.86 мг 1000 мг 17% 14.7% 589 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2048 г
Натрий, Na 71.89 мг 1300 мг 5.5% 4.8% 1808 г
Сера, S 46.72 мг 1000 мг 4.7% 4.1% 2140 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 14.2% 608 г
Хлор, Cl 158.69 мг 2300 мг 6.9% 6% 1449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.7 мкг ~
Железо, Fe 0.163 мг 18 мг 0.9% 0.8% 11043 г
Йод, I 13.82 мкг 150 мкг 9.2% 8% 1085 г
Кобальт, Co 1.078 мкг 10 мкг 10.8% 9.4% 928 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.3% 24096 г
Медь, Cu 21.45 мкг 1000 мкг 2.1% 1.8% 4662 г
Молибден, Mo 7.68 мкг 70 мкг 11% 9.5% 911 г
Олово, Sn 16.04 мкг ~
Селен, Se 2.589 мкг 55 мкг 4.7% 4.1% 2124 г
Стронций, Sr 20.98 мкг ~
Фтор, F 29.81 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13418 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 2024 г
Цинк, Zn 0.5842 мг 12 мг 4.9% 4.2% 2054 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.547 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.915 г min 16.8 г 5.4% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЯЖЕНКА НА 2,5% МОЛОКЕ И 15% СМЕТАНЕ

Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 20,5 %, кальцием - 17 %, фосфором - 16,4 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ряженка на 2,5% молоке и 15% сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги