Рецепт Котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и свинины

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 95 г
Хлеб дарницкий 44 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Вода 55 г
Свинина, лопаточная часть 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 889 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 8.8% 603 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.6% 455 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.3% 4056 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.7% 3030 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.9% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1192 г
Витамин В4, холин 78.63 мг 500 мг 15.7% 8.3% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 5.7% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 7.3% 725 г
Витамин В9, фолаты 10.256 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3900 г
Витамин В12, кобаламин 1.247 мкг 3 мкг 41.6% 22% 241 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин Н, биотин 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 4.3% 1232 г
Витамин РР, НЭ 5.1003 мг 20 мг 25.5% 13.5% 392 г
Ниацин 2.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.33 мг 2500 мг 8.3% 4.4% 1200 г
Кальций, Ca 20.07 мг 1000 мг 2% 1.1% 4983 г
Кремний, Si 0.703 мг 30 мг 2.3% 1.2% 4267 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 2.6% 1998 г
Натрий, Na 85.04 мг 1300 мг 6.5% 3.4% 1529 г
Сера, S 179.72 мг 1000 мг 18% 9.5% 556 г
Фосфор, P 143.9 мг 800 мг 18% 9.5% 556 г
Хлор, Cl 156.56 мг 2300 мг 6.8% 3.6% 1469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.8 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 4.02 мкг ~
Железо, Fe 2.149 мг 18 мг 11.9% 6.3% 838 г
Йод, I 7.84 мкг 150 мкг 5.2% 2.7% 1913 г
Кобальт, Co 6.902 мкг 10 мкг 69% 36.4% 145 г
Марганец, Mn 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.3% 840 г
Медь, Cu 148.71 мкг 1000 мкг 14.9% 7.9% 672 г
Молибден, Mo 8.863 мкг 70 мкг 12.7% 6.7% 790 г
Никель, Ni 6.543 мкг ~
Олово, Sn 39.36 мкг ~
Рубидий, Rb 103.2 мкг ~
Селен, Se 4.121 мкг 55 мкг 7.5% 4% 1335 г
Фтор, F 68.92 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5804 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 7.4% 708 г
Цинк, Zn 2.2429 мг 12 мг 18.7% 9.9% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.564 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.842 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.806 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.964 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.652 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.956 г min 16.8 г 23.5% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и свинины составляет 189,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 15,7 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином PP - 25,5 %, фосфором - 18 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 69 %, марганцем - 11,9 %, медью - 14,9 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 14,1 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и свинины, калорийность 189,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги