Рецепт Чили кон карне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чили кон карне

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 800 г
Паприка 180 г
Чеснок, сырой 14 г
Лук репчатый (Жарка) 116 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 7 г
Зира, семена 1 г
Чили, порошок 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Жарка) 390 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 24 г
Вода, водопроводная, улучшенная 250 г
Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, консервированная 400 г
Лаймовый сок, необработанный 20 г
Шоколад горький 15 г
Петрушка, сырая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Петрушка (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чили кон карне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 8.4% 792 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.3% 651 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.4% 1973 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 16.4% 408 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3252 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.7 мкг 900 мкг 28.4% 19% 352 г
альфа Каротин 58.8 мкг ~
бета Каротин 2.634 мг 5 мг 52.7% 35.3% 190 г
бета Криптоксантин 590.75 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1817.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 8% 833 г
Витамин В4, холин 41.28 мг 500 мг 8.3% 5.6% 1211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 6.6% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 13.8% 487 г
Витамин В9, фолаты 15.559 мкг 400 мкг 3.9% 2.6% 2571 г
Витамин В12, кобаламин 1.095 мкг 3 мкг 36.5% 24.5% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 4.37 мг 90 мг 4.9% 3.3% 2059 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.216 мг 15 мг 21.4% 14.3% 466 г
бета Токоферол 0.033 мг ~
гамма Токоферол 0.512 мг ~
дельта Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3788 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 10.5% 638 г
Витамин РР, НЭ 4.4165 мг 20 мг 22.1% 14.8% 453 г
Ниацин 1.97 мг ~
Бетаин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 468.06 мг 2500 мг 18.7% 12.5% 534 г
Кальций, Ca 41.42 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2414 г
Магний, Mg 37.67 мг 400 мг 9.4% 6.3% 1062 г
Натрий, Na 243.34 мг 1300 мг 18.7% 12.5% 534 г
Сера, S 101.34 мг 1000 мг 10.1% 6.8% 987 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 11.7% 574 г
Хлор, Cl 183.54 мг 2300 мг 8% 5.4% 1253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 3.72 мг 18 мг 20.7% 13.9% 484 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4658 г
Кобальт, Co 3.294 мкг 10 мкг 32.9% 22.1% 304 г
Марганец, Mn 0.2656 мг 2 мг 13.3% 8.9% 753 г
Медь, Cu 190.22 мкг 1000 мкг 19% 12.7% 526 г
Молибден, Mo 5.176 мкг 70 мкг 7.4% 5% 1352 г
Никель, Ni 3.806 мкг ~
Олово, Sn 31.89 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 0.968 мкг 55 мкг 1.8% 1.2% 5682 г
Фтор, F 31.83 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12567 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 4.8% 1397 г
Цинк, Zn 1.9881 мг 12 мг 16.6% 11.1% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.291 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 16.951 мг ~
Стигмастерол 0.008 мг ~
бета Ситостерол 0.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.183 г min 16.8 г 1.1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.73 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~

Энергетическая ценность Чили кон карне составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Чили кон карне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 52,7 %, витамином B2 - 12 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином E - 21,4 %, витамином K - 15,7 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 18,7 %, фосфором - 17,4 %, железом - 20,7 %, кобальтом - 32,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 19 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Чили кон карне

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чили кон карне, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чили кон карне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги